冷凍時(shí)用物理的方式保存食品，是早且的食品保存方式之一。在開始應(yīng)用時(shí)，只有品質(zhì)的水果和蔬菜才會(huì)被挑選出來并且迅速清洗、冷凍，這些冷凍食品是天然、美味并且安全的。冷凍技術(shù)保證食品安全是通過抑制微生物的繁殖，減緩食品本身代謝來實(shí)現(xiàn)的，尤其是速凍技術(shù)已經(jīng)被證明可以降低某些食源性污染物的風(fēng)險(xiǎn)。因此，冷凍技術(shù)作為一種食品安全技術(shù)已經(jīng)在全球食品加工業(yè)中廣泛應(yīng)用。

東莞市廣納制冷設(shè)備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設(shè)計(jì)、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫工程項(xiàng)目。

未經(jīng)預(yù)冷的果蔬直接入保鮮冷庫進(jìn)行儲(chǔ)藏保鮮，則會(huì)加大制冷機(jī)的熱負(fù)荷量，影響制冷機(jī)的使用壽命，若里邊已有產(chǎn)品儲(chǔ)藏，則也會(huì)影響庫內(nèi)產(chǎn)品的保鮮。實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)果蔬溫度為室溫20℃裝車或入庫時(shí)，所需排除的熱量為0℃的40~50倍，將極大地添加制冷機(jī)的工作契合。

東莞市廣納制冷設(shè)備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設(shè)計(jì)、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫工程項(xiàng)目。

不同品種貨品的貯藏要求不同。  貨品的品種不同，其貯藏要求就回有所區(qū)別。貨品對(duì)貯藏環(huán)境的要求一般是對(duì)溫度和濕度的要求，少量品種還會(huì)對(duì)空氣組成結(jié)構(gòu)、光照等物流量有要求。就以溫度和濕度為例，不同貯藏要求的貨品貯藏在同一個(gè)冷庫中，不是一種因?yàn)闇囟冗^低凍壞、濕度過低風(fēng)化，就是另一種因?yàn)闇囟冗^高、濕度過高腐爛變質(zhì)。   即便貯藏要求相差不是很大，為了抵達(dá)程度的貯藏效果和贏利，我們也會(huì)建議客戶把不同品種的貨品分庫貯藏，不同較大的品種就更不用說了。需求留意的是，即便都是同一種農(nóng)產(chǎn)品，例如蘋果，的貯藏要求也會(huì)因蘋果的詳細(xì)品種、產(chǎn)地、含糖量、脆度等存在必定不同，有經(jīng)歷的冷庫管理員就會(huì)分隔貯藏以及懂得怎么設(shè)置冷庫參數(shù)。