海帶

榮成海帶以藻體寬大、葉片肥厚、營養(yǎng)成份高而著稱，年產(chǎn)量占全國的50％以上，是我國地理標志產(chǎn)品，榮成也因此被稱之為“中國海帶之鄉(xiāng)”和“中國海帶之都”。因海帶從育苗到養(yǎng)殖、收割和加工與天時季節(jié)有著極其密切的關聯(lián)性，因此，人們緊張、繁重的搶時勞作，形成了極賦特色的文化現(xiàn)象，影響和歷練了榮成人吃苦耐勞的堅韌性格。鍋中倒入適量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮約1。

昆布or海帶

昆布不就是海帶么，那醋昆布應該就是醋海帶了吧。但小編還是本著認真負責的態(tài)度，查閱了一些資料發(fā)現(xiàn)，昆布有時叫海帶，有時并不叫海帶。那么究竟是怎么一回事，虹洋食品特別整理了一下它們錯綜復雜的關系，一起來看看吧。

歷史

昆布的歷史當從《爾雅.釋草》說起，書中將海藻分為“綸”和“組”兩大類，較寬的稱為“綸”，叫長的稱為“組”，昆布就是“綸布”的變音，作為一種海藻被人們食用。而海帶在中國早期是沒有的，清代《記海錯》中說道，“昆、綸聲相近，是昆布即綸矣，而海帶則組也。歡迎中外客商光臨指導，純樸直爽的膠東朋友歡迎您，可定購產(chǎn)品，可代理，可聯(lián)產(chǎn)聯(lián)銷。”這也是較早有文字記錄的昆布與海帶的區(qū)分。

美味海帶湯

綠豆海帶湯

對付夏天火氣大，南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，是夏季去火解熱的佳品。主料有 海帶（洗干凈，泡好）、綠豆（用溫水泡）輔料有 大棗、銀耳（用溫開水發(fā)開）、姜片、枸杞、冰糖

烹飪食材

主料

海帶（洗干凈，泡好）、綠豆（用溫水泡）

輔料

大棗、銀耳（用溫開水發(fā)開）、姜片、枸杞、冰糖

做法

方法一：

1).把200克鮮海帶洗凈切成細絲，用開水燙一下，撈出，控凈水；

2).30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗凈；

3).砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；

4).改用慢火煮至綠豆開花，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。

綠豆海帶湯的制作要訣：不喜甜食者可用鹽調(diào)味。

方法二：

1). 把海帶洗凈切成細絲或成塊，用開水氽燙一下，并浸泡片刻;

2). 撈出海帶并控干水分;

3). 大米、綠豆、陳皮分別洗凈;

4). 沙鍋內(nèi)倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開;

5). 改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。

綠豆性寒涼，加入些許米能中和寒性。