也許您不清楚，掛面制造業(yè)企業(yè)一般來說會在掛面中添加一定量的氯化鈉（即鹽）與碳酸鈉（食用純堿）來提升掛面的筋度和可塑性，氯化鈉的添加能夠提升掛面的表面色調(diào)的白凈水平，還有益于煮開時間減少等實際效果，而且對掛面儲存也具有一定功效。 因此某些商品中鈉的含量每100g能夠達(dá)到1200mg，計算成鹽的含量約是3g鹽，只是一小把掛面就要人們攝取了國家提議每人鹽攝入量的一半（提議平常人每日鹽攝入量不超出6g）。掛面口感筋道，是因為在生產(chǎn)過程中加入了氯化鈉或碳酸鈉(食用堿)。而這還算不上大部分人煮好面條后也要酌量添加鹽等調(diào)味料。 面條帶有豐富多彩的糖分，能夠為身體出示充足的動能。并且在煮的全過程時會消化吸收很多的水，讓100克面條煮開后變?yōu)?00克，因而能造成極強的饑餓感感。

掛面生產(chǎn)兜里不開掛面機:

掛面機設(shè)備用途編

適用于掛面生產(chǎn)過程中的濕面條脫水、烘干工序。

主要特性

本設(shè)備由單排雙鏈輸送機構(gòu)、供熱系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、風(fēng)扇系統(tǒng)組成。

可采用蒸汽、熱水、導(dǎo)熱油、熱風(fēng)作為熱源。

整機結(jié)構(gòu)簡單、運行平穩(wěn)可靠，能耗低，操作、維修簡單方便。

掉桿率低、成品率高，烘出的面條色正、不彎曲、抗斷強度高。

可根據(jù)客戶需要,配置溫濕度全自動控制系

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有很多中小型面粉企業(yè)沒有熬過這個春天或是也徘徊在破產(chǎn)邊緣。雖然市場就是優(yōu)勝劣汰、適者生存，但從現(xiàn)在的市場狀態(tài)來看，國儲的調(diào)控能力并不明顯。使用機器在和面的時候，在正式軋條前，需要用滾筒反復(fù)將面團(tuán)軋成餅片狀。在山東、河北明顯出現(xiàn)原糧緊缺的情況下，國儲的應(yīng)對政策顯得很無力，這樣走的就是水稻的老路，國儲收購當(dāng)年好面粉，市場需要時也不放，等到成了陳糧在大量投放市場。一方面是國家要每年花費大量的倉儲費用，另一方面市場也得不到充足的好糧供應(yīng)，產(chǎn)量質(zhì)量下降。

掛面的存放時間長，做出的食物口感好，信用方便，價格低。且因為每個人的喜好不一樣，掛面廠家在掛面的包裝上也下了大功夫，使人對掛面的外包裝就有了很好的印象，從而讓更多的人選擇掛面。以前的掛面品種單調(diào)，現(xiàn)在超市中的掛面卻是多種多樣，更多的高價位掛面打的是營養(yǎng)牌。 不少人習(xí)慣在水完全沸騰的時候才下掛面，其實這個時候煮出來的面條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準(zhǔn)備沸騰的時候就把掛面放進(jìn)去，這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化，更容易煮出口感煮出韌勁。