4、淋浴室趕豬時(shí)要高喊緩緩的敲擊，嚴(yán)禁棒打腳踢得到獲得得到。清除淋浴室時(shí)，清除豬體表層的排泄物、廢棄物。5、麻電5.1根據(jù)麻電速率將淋浴室好的生豬分次趕入麻電安全通道，趕時(shí)應(yīng)高喊緩緩的敲擊，嚴(yán)禁棒打腳踢得到獲得得到，嚴(yán)禁經(jīng)常應(yīng)用電鞭，降低人體傷害及情況。5.2在麻電安全通道中，保證不庫存積壓貨、不空道、不堵卡。5.3自動(dòng)式擊暈機(jī)開展心腦麻電，心xue管擊暈輸出功率75～100V，擊暈時(shí)間1.5秒，腦頂擊暈電流4～8A，時(shí)間2秒，防止再一次麻電。沒有自動(dòng)式擊暈機(jī)的生產(chǎn)廠選用手動(dòng)式擊暈鉗（或麻電桿）麻電，規(guī)定擊暈輸出功率70～90V，時(shí)間1～三秒，麻電部位在豬的耳朵垂下邊。本設(shè)備主要由機(jī)架、不銹鋼筒體、蝸輪減速機(jī)、電機(jī)、噴水管等組成。

14、燎毛起動(dòng)前，點(diǎn)燃點(diǎn)火器，應(yīng)用全過程自動(dòng)控制系統(tǒng)根據(jù)火焰規(guī)格與抗拉強(qiáng)度，調(diào)整燎毛時(shí)間，以保持佳的燎毛預(yù)期效果。沒理由制造廠采用人工服務(wù)燎毛。15、拋光處理清除屠體經(jīng)燎毛后依據(jù)研磨拋光機(jī)或人工服務(wù)用刀刮,并進(jìn)行清除，以除去表層余燼殘?jiān)?6、自噴清理用82℃～85℃沸水進(jìn)行自噴，沸水壓力0.2～0.3Kpa，外皮自噴時(shí)間很多于8秒。17、修整將外皮傷斑、毛皮塊和空氣污染源修去，修豬體表層殘留的豬毛、皮塊、積血、病癥、污糞及其他殘?jiān)Ｒ髷?shù)控刀具每修割一只消菌sha菌一回。工作原理：卸肉機(jī)通過傳動(dòng)鏈條將排酸后豬的二分體下降到一定程度后，利用卸肉機(jī)上的卸肉機(jī)構(gòu)將肉卸下。

豬的宰殺與加工工藝在豬全產(chǎn)業(yè)鏈中具有十分重要的作用。它對于提高豬肉的質(zhì)量，加速豬全產(chǎn)業(yè)鏈過程中等都有著不可以替代的作用。尤其是在是近幾年來，隨著在中國許多智能化系統(tǒng)宰殺生產(chǎn)線設(shè)備的引進(jìn)，以及新技術(shù)在宰殺生產(chǎn)制造制造行業(yè)里的應(yīng)用，在中國的宰殺水平早就進(jìn)一步提高，今天大家就豬的宰殺加工工藝，從活豬進(jìn)廠，到豬產(chǎn)品原裝的各工藝流程，為您做詳細(xì)的講解。 大家要對活豬進(jìn)行接納工作中。豬的接納工作中是對原料進(jìn)行的di一條檢驗(yàn)生產(chǎn)流程，關(guān)乎宰殺生產(chǎn)制造后產(chǎn)品質(zhì)量。因此活豬接納工作中十分重要。01【有效證件檢查】活豬進(jìn)廠前代理商盡量向宰殺生產(chǎn)廠提供2個(gè)重要有效證件，動(dòng)物檢疫合格證實(shí)、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具證實(shí)，這2個(gè)有效證件都是由動(dòng)物檢疫檢測單位準(zhǔn)許的，用于證實(shí)這類動(dòng)物在運(yùn)輸整個(gè)過程中辦理流程是合格的，沒有承擔(dān)過空氣污染。因此這2個(gè)有效證件是必不可少的。豬二分體稱重系統(tǒng)豬屠宰設(shè)備流水線/青島特恩特機(jī)械/豬屠宰設(shè)備/豬屠宰機(jī)械用于豬二分體的稱重，和軌道相連。但工作中員不能以這二份有效證件為一唯的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

專業(yè)名詞2.0.1豬屠體pigbody豬屠宰、放血后的身體。2.0.2豬體pigcarcass屠宰、放血后，褪毛、頭、蹄、尾、內(nèi)臟的身體。2.0.3二分體（片豬肉）halfcarcass沿背部正軸線，將豬體砍成的兩半體。2.0.4內(nèi)臟offals豬五臟六腑內(nèi)的心、肝、肺、脾、胃、腸、等。2.0.5挑胸breastsplitting用刀刺入放血口，沿乳正中間戳破鎖骨。2.0.6雕圈cuttingofaroundanus沿肛men場外，用刀將十二指腸與附近擴(kuò)約提取。該機(jī)是將掛在放血線上的毛豬利用上下坡，將掛在放血線上的毛豬下到燙池內(nèi)，經(jīng)過一定時(shí)間的浸燙，再通過卸豬器將燙好的豬體滑入四軸打毛機(jī)進(jìn)行脫毛，其特點(diǎn)是燙毛時(shí)間一定，比較適合豬體大小一樣的牲豬，燙毛效果較好。2.0.7分割肉cutmeat體去骨后，按型號規(guī)格要求切分為每一個(gè)部位的肉。