包子機(jī)不是對(duì)人工的簡(jiǎn)單替代，而是一套新的生產(chǎn)方式

從和面、壓面、醒發(fā)三個(gè)方面，大家可以很明顯的看出，包子機(jī)生產(chǎn)和手工制作的包子在工藝上的差別。追根溯源，這些本身都是由機(jī)器原理決定的，甚至可以肯定的說，不同的機(jī)器原理，在配方和工藝是有很大區(qū)別的。市面上一個(gè)配方適用于所有包子機(jī)的說法，肯定是忽悠人的。包子機(jī)生產(chǎn)和手工制作是兩套的東西，我們應(yīng)該從概念上有個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)，不應(yīng)把包子機(jī)看做是人工包制的簡(jiǎn)單替代，而是應(yīng)把包子機(jī)看成是一套新的生產(chǎn)方式。

使用小型包子機(jī)制作蒸饅頭的方法是什么呢？許多朋友在不確定面粉和酵母時(shí)會(huì)使用小型包子機(jī)。 發(fā)酵粉的比例會(huì)影響包子的泛黃。 這是因?yàn)槊鏃l制作不好。 你使用舊的面部或酵母？ 當(dāng)使用酵母時(shí)，建議在面粉中加入少許糖。 糖的量是酵母的兩倍。 糖可以為酵母提供發(fā)酵能量。 同時(shí)，它可以改善饅頭的味道，但糖應(yīng)與面粉混合均勻，否則會(huì)混合。 將它與酵母一起殺l死酵母并使酵母無效。

規(guī)劃科學(xué)，選用了機(jī)械間歇運(yùn)動(dòng)技術(shù)， 使成型盤規(guī)則性地上下運(yùn)動(dòng)，大大縮短成型包子饅頭脫落到運(yùn)送帶上的垂直距離(乃至完成零距離)， 有用避免了包子饅頭的歪斜，然后促進(jìn)包子饅頭的外形更規(guī)矩、更漂亮。

出產(chǎn)出來的包子、氣孔均勻細(xì)膩，賦有彈性、韌性。與手藝成品比較，有過之而不不及。包子機(jī)不光漂亮衛(wèi)生并且經(jīng)久耐用。因輸面量安穩(wěn)，然后處理了以往包子機(jī)需求手藝推面的問題。