襄陽(yáng)牛肉面的面條制作講究

正宗襄陽(yáng)牛肉面，襄陽(yáng)牛肉面加盟費(fèi)，襄陽(yáng)牛肉面哪里學(xué)上面向大家介紹了學(xué)習(xí)襄陽(yáng)牛肉面到哪里更好，正是因?yàn)閾碛姓谙尻?yáng)牛肉面的配方，襄陽(yáng)牛肉面的面條制作講究，保存方法也很講究，需要注意一定的濕度和溫度，才能更好的保留面條的新鮮和口感。其實(shí)一碗襄陽(yáng)牛肉面的美味的所在是它的調(diào)料，也就是紅油，一般由數(shù)十種食材搭配而成，一般人真的很難制作出來(lái)，調(diào)料配方保密，只對(duì)學(xué)員公開，保證襄陽(yáng)牛肉面的正宗口感，讓你開店更加省力省心。

3、燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。4、鍋內(nèi)放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊后撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時(shí)，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時(shí)澆上辣椒油襄陽(yáng)牛肉面、襄陽(yáng)牛雜面?zhèn)鹘y(tǒng)講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽(yáng)牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)大的是鹵包，傳統(tǒng)為關(guān)鍵的是湯。襄陽(yáng)的牛肉面，不同于蘭州的牛肉拉面；蘭州的牛肉拉面其實(shí)有著精工細(xì)做意味，面，拉得勻稱，牛肉，片得夠薄，黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜，有色，有香，有味，有著文縐縐的雅氣；它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其實(shí)是不會(huì)吃面的；面不夠香，湯是用面湯加豬油調(diào)出來(lái)的，令人起膩。

襄陽(yáng)市的大街小巷里，要找個(gè)牛肉面館，是傳統(tǒng)容易的，不同的做各種特色風(fēng)味的牛肉面館的商家，做出的牛肉面味也各具特色，找那種門前排著長(zhǎng)隊(duì)的，口味一定都錯(cuò)不了。假如有機(jī)會(huì)你到了襄陽(yáng)，襄陽(yáng)的朋友們一定會(huì)帶你去吃襄陽(yáng)友誼街的牛肉面。友誼街是襄陽(yáng)回族市民的一個(gè)居住區(qū)，那里的牛肉面是襄陽(yáng)眾多的牛肉面館里比較有特色的。順便提一下，因?yàn)橛颜x街地處江邊，距離市中心有點(diǎn)路程，傳統(tǒng)好選在休息的時(shí)候，多留點(diǎn)寬松的時(shí)間去吃這種風(fēng)味小吃，你會(huì)吃得很愜意了!!到那里去過(guò)個(gè)早，是襄陽(yáng)很多老市民一天生活的開始?！^(guò)早’是襄陽(yáng)本地方言，就是吃早飯，于是清晨的大街上，見(jiàn)了面的鄰里街坊就會(huì)老遠(yuǎn)的大聲招呼，“老~哥，過(guò)早了沒(méi)，我請(qǐng)客!!”對(duì)面來(lái)的朋友哈哈的打著招呼，“過(guò)了，你過(guò)早了沒(méi)有!!”有的提著籠架著鳥，有的和老伴悠悠達(dá)達(dá)的散著步子...

交通路牛肉面館在傳統(tǒng)面食的基礎(chǔ)上從營(yíng)養(yǎng)、色澤、口味、健康、老湯、鹵汁、紅油等7個(gè)方面進(jìn)行開發(fā)，成功引進(jìn)面食的先進(jìn)工藝和技術(shù)，精心篩選的面食含有豐富的天然營(yíng)養(yǎng)成分，口感細(xì)膩有利于人體消化和吸收，讓人胃口大開。鹵汁：經(jīng)典鹵汁味道，與高湯、紅油混合使用。紅油：交通路牛肉面的紅油熬制技高一籌，配方精制，香飄萬(wàn)里，色澤、麻辣精準(zhǔn)到位。高湯：富含30多種名貴香料，置入牛腿骨，加上上品靚湯，味道鮮美、口味延長(zhǎng)，具有美容效果。