到期和變質(zhì)是有區(qū)別的，食品已過(guò)保存期就是指品質(zhì)早已不太好了，不適合服用了，可是不一定就變質(zhì)了，變質(zhì)的食品基礎(chǔ)是長(zhǎng)霉了的，早已不可以吃完。因此面條到期了，要是時(shí)間并不是很 長(zhǎng)，就不容易對(duì)我們的身體造成影響，或許還是不必吃較為好。

掛面要以小麥面粉加上鹽、堿、水經(jīng)懸架干躁再切做成一定長(zhǎng)短的干面條。關(guān)鍵種類(lèi)有一般掛面、花型掛面、手工制作掛面等

營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)掛面 營(yíng)養(yǎng)加強(qiáng)掛面即在掛面加工過(guò)程中人為因素添加了一部分營(yíng)養(yǎng)原素來(lái)更強(qiáng)的根據(jù)平時(shí)飲食搭配來(lái)提升營(yíng)養(yǎng)攝取，比如加碘鹽、加鐵生抽等，這種掛面一般營(yíng)養(yǎng)成分表時(shí)會(huì)有確立的營(yíng)養(yǎng)素添加量，因此人們能夠依據(jù)自身的身體狀況來(lái)有挑選的選購(gòu)。直到新中國(guó)建立前，均為大量的手工制作掛面，僅少數(shù)采用機(jī)械制作。 營(yíng)養(yǎng)一切正常、營(yíng)養(yǎng)搭配有效的顧客沒(méi)有必需挑選該類(lèi)掛面，某些營(yíng)養(yǎng)素在人身體超標(biāo)準(zhǔn)反而會(huì)對(duì)身心健康導(dǎo)致欠佳的危害。 假如您選購(gòu)的掛面中帶有調(diào)味料包，請(qǐng)酌量添加，提議盡可能不應(yīng)用所需粉包、醬包，因含有很多鹽份及增味劑、植物油脂等，盡管口味不錯(cuò)，但常常服用與身心健康無(wú)利。 

歡迎來(lái)到迎新糧油商貿(mào)有限公司，具體地址是河北保定河北省保定市清苑縣閻莊工業(yè)區(qū)，聯(lián)系人是崔迎新。

要想用過(guò)期掛面做花肥，一定要發(fā)酵之后才可以！肥料發(fā)酵后分解為植物可吸收的養(yǎng)分,沒(méi)腐熟,就是生糞,有一定的溫度和水分后也會(huì)發(fā)酵,會(huì)釋放出一些諸如氨氣等有害氣體,傷害植物的根系.

做掛面的頭件事就是和面，當(dāng)面粉中加入水后，經(jīng)不斷的揉搓，面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉就會(huì)吸附水分。在養(yǎng)殖中，將飼料中加入適當(dāng)?shù)膾烀鎸?duì)于增加飼料的營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)是比較有用的。蛋白質(zhì)吸水后會(huì)生成面筋，淀粉吸水后會(huì)產(chǎn)生黏性，二者合一便形成面團(tuán)。這種面團(tuán)，用手工揉搓的時(shí)間越長(zhǎng)，越有利于形成面筋網(wǎng)絡(luò)和增加黏性，用鹽水和面，鹽會(huì)增加面團(tuán)的韌性，增加掛面的嚼勁。

 一般掛面廠(chǎng)的機(jī)器掛面和面時(shí)用水量比較少，當(dāng)水摻入面粉中以后，完全依靠機(jī)械上下碾軋而成面餅。這種面餅，很大程度上是靠外力的強(qiáng)行擠壓形成的，并不是一種自然的結(jié)合。由于面餅中含水量有限，故其蛋白質(zhì)不能充分吸水，從而使面筋網(wǎng)絡(luò)的強(qiáng)度大打折扣。