我們廠(chǎng)是集科研、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)于一體的不銹鋼廚房設(shè)備廠(chǎng)家，主要產(chǎn)品有廚房冰柜、保鮮冷柜、燃油燃汽爐灶、食品烤箱、蒸飯車(chē)、保溫工作臺(tái)、儲(chǔ)藏柜、排油煙罩、環(huán)保煙罩、 開(kāi)水器、電餅鐺、餐車(chē)、存放架、洗涮池等100多個(gè)品種，300余種規(guī)格型號(hào)的不銹鋼廚房設(shè)備，并代理品牌廚具，西餐用具，機(jī)械產(chǎn)品及配件。另外本廠(chǎng)還聘請(qǐng)成立了星級(jí)酒店廚房研究開(kāi)發(fā)中心，成功開(kāi)發(fā)了港式、潮式、上海式等系列不銹鋼廚房設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，造型美觀，適用于星級(jí)賓館、酒店等大型娛樂(lè)場(chǎng)所廚房烹調(diào)之用，并提供整套廚房設(shè)計(jì)、顧問(wèn)服務(wù)承接有關(guān)廚房的各類(lèi)工程。

商用廚房設(shè)備中烤箱和蒸汽柜使用注意事項(xiàng)

1.操作者應(yīng)了解電烤箱的工作性能，會(huì)使用電烤箱。

2.操作者在使用電烤箱時(shí)應(yīng)檢查電烤箱的工作是否正常。

3.電烤箱內(nèi)溫度高時(shí)可達(dá)300度以上，將烤盤(pán)拿出時(shí)一定要戴好安全手套，以防燙;

4.操作者在清理烤箱內(nèi)時(shí)，應(yīng)先斷電，斷電后烤箱內(nèi)爐溫降低后方可進(jìn)行清潔，以免燙。

蒸氣柜

1.操作者應(yīng)了解蒸氣柜的工作性能，會(huì)使用蒸氣柜。

2.操作者在使用蒸氣柜時(shí)應(yīng)檢查是否可以正常工作，是否有蒸氣管漏氣，或氣壓不穩(wěn)等現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)后立即通知維修人員檢修。

3.操作者在使用蒸氣柜時(shí)，要保護(hù)好雙手，蒸氣柜內(nèi)高溫度可達(dá)100度以上，必須先關(guān)閉蒸氣，拿好手布，待蒸氣熱量散出后再取出所需物品。

4.操作者在清理蒸氣柜時(shí)，要先關(guān)閉蒸氣閥門(mén)，待溫度降低后方可清潔。

廣州金品廚具有限公司經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，致力于設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、安裝、維修、售后一站式的服務(wù)。專(zhuān)業(yè)從事學(xué)校、酒店、賓館、企事業(yè)單位食堂等中、西餐廚房設(shè)備工程及通風(fēng)系統(tǒng)，并代理全國(guó)品牌廚房配套設(shè)備。

充分利用廚房空間的幾個(gè)方法技巧～

　1、充分利用空間　　有一些設(shè)備可以架空掛到墻上或臺(tái)面上，例如，把熱水器掛到墻上，在墻上掛層架。還可以在工作臺(tái)臺(tái)面上加立架，放置備用的物料和裝盤(pán)待傳的成品?！　?、借用空閑位置　　常用的設(shè)備可以放置在工作間內(nèi)，使用頻率較低的設(shè)備可以放置在工作間外，例如，把熱水器、冰柜放在通道內(nèi)的空閑位置或其他公共位置?！　?、合用設(shè)備　　共用通用設(shè)備可以節(jié)省空間。例如，室內(nèi)面積有限時(shí)可以幾個(gè)工作間合用一臺(tái)冰柜。主食間沒(méi)有設(shè)置灶臺(tái)的位置時(shí)，可以并用副食加工間的灶臺(tái)?！　?、改變?cè)O(shè)備型號(hào)爭(zhēng)取空間　　有一些設(shè)備必不可少，可以通過(guò)改變型號(hào)、縮小設(shè)備尺寸節(jié)省一部分空間。例如，工作臺(tái)、灶臺(tái)可以選用外形尺寸稍小的型號(hào)?！?

　5、在廚房外尋找空間　　在廚房?jī)?nèi)不可能設(shè)置的功能區(qū)域，可在廚房外尋找空間設(shè)置。例如，更衣室、庫(kù)房、粗加工間、儲(chǔ)菜間、冷凍庫(kù)等使用時(shí)間短、使用時(shí)間有時(shí)間差的加工前的功能區(qū)域可以從廚房外借用空間?！　?、借用餐廳空間　　利用餐廳空間設(shè)置明檔，可以把涼菜間、烤烙間等移至明檔，既增加商業(yè)氛圍，又可以解決廚房面積緊張的問(wèn)題。食堂在餐廳采用通透式售餐間和開(kāi)放式洗碗間也可以減少?gòu)N房占用面?！　?、減少重復(fù)設(shè)置　　較大的酒店有多個(gè)廚房，可以多個(gè)廚房共用一粗加工間，采用集中管理的方式，按單配送凈菜，這樣可以避免重復(fù)設(shè)置，減少?gòu)N房使用面積?！　?、減少通道或壓縮通道寬度　　較大的廚房通常設(shè)有多條通道，減少通道就可大大增加廚房面積。建筑設(shè)計(jì)一般把走廊隔墻設(shè)計(jì)在柱體中間，如果走廊隔墻不是灶臺(tái)背墻，不掛排煙罩，則可以外移，改為輕體墻增加廚房可利用面積。

酒店、飯店、酒樓、工廠(chǎng)、學(xué)校、機(jī)關(guān)、、超市快餐、保健院、敬老院、連鎖餐飲業(yè)、連鎖火鍋城、企事業(yè)單位等不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)等工程設(shè)計(jì)、制作、安裝、維修一站式服務(wù)

商用電磁爐缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)有哪些?

一、商用電磁爐的優(yōu)點(diǎn)如下： 　　

1、加熱速度快---商用電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上，速度遠(yuǎn)快于油爐及燃?xì)鉅t，大大節(jié)約烹調(diào)時(shí)間，提高出菜速度。 　　

2、節(jié)能環(huán)保--商用電磁爐無(wú)明火，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達(dá) 80%至92%以上，而且無(wú)廢氣排放，無(wú)噪音，大大改善了廚房環(huán)境。 　　

3、多功能性---商用電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。 　　

4、容易清潔---商用電磁爐沒(méi)有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐

具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想象的。 　　

5、安全性高---商用電磁爐不會(huì)像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，安全性明顯優(yōu)于其它爐具。特別是，它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括爐體傾斜斷電、超時(shí)斷電、于燒報(bào)警、過(guò)流、過(guò)壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動(dòng)停機(jī)等等， 即使有時(shí)湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險(xiǎn)，使用起來(lái)省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在的危險(xiǎn)，令老人和兒童倍感放心。 　　

6、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠---商用電磁爐是用電大戶(hù)，但由于加熱升溫快速、電價(jià)相對(duì)又較低，計(jì)算起來(lái)，費(fèi)用比煤氣、都要便宜?！?

7、溫控---商用電磁爐可控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。