雞肉的進(jìn)補(bǔ)功效：血虛，頭暈?zāi)堪?，肢體麻木，飲食減少，大便稀薄，疲乏無(wú)力歸參燉母雞：母雞二只，黨參15克，蔥、生姜、精鹽、料酒各適量。將母雞宰殺，清洗干凈。將黨參洗凈，裝人紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，塞人雞腹內(nèi)。將母雞連同藥袋放在沙鍋內(nèi)，加入清水，高出雞身，酌加適量蔥、姜、精鹽和料酒。先用武火煮沸15分鐘，再用文火偎燉3 小時(shí)，注意經(jīng)常添水。采購(gòu)不要“從一而終”：采購(gòu)要求有較穩(wěn)定的供貨渠道，便于原材料質(zhì)量的保證。待雞肉熟爛后?；?，撈去藥袋。當(dāng)點(diǎn)心分次食用。

　　我們都知道雞肉一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的肉制品，不過(guò)我們?cè)谑秤秒u肉時(shí)，也有很多講究。比如吃散養(yǎng)雞比吃飼料雞要好，而吃健康雞肯定比吃病雞要健康。同時(shí)雞肉中的很多地方也是不能吃的，比如雞屁股，同時(shí)公雞母雞的肉質(zhì)也有所區(qū)別。地鍋知識(shí)：地鍋雞是我們大鍋臺(tái)飲食中一種非常典型的菜，地鍋雞是我們這里一道很受歡迎的土菜，一般到飯店是常點(diǎn)的，有菜有飯的熱熱乎乎的一鍋經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。不同雞的品質(zhì)也是有所不同的，同時(shí)表現(xiàn)出的產(chǎn)品特性也有所不同，因此我們?cè)谙硎茈u肉的美味的同時(shí)，也要事先了解雞肉的營(yíng)養(yǎng)功效，這樣不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠充分體現(xiàn)。

　　玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物的分解，減少病菌。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少疾病的發(fā)生。采用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能制作出美味菜肴，且營(yíng)養(yǎng)豐富，幾乎可以稱(chēng)為減肥者攝取動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要食物。所以我們?cè)诔匀獾耐瑫r(shí)，可以增加膳食纖維的攝入，可以有效加快腸胃對(duì)于肉制品的消化吸收，也可以避免對(duì)我們的胃造成負(fù)擔(dān)。