堿不落有機(jī)藜麥中氨基酸含量

堿不落有機(jī)藜麥中氨基酸含量蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的消化和吸收是通過氨基酸來完成的：作為機(jī)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)要素的蛋白質(zhì)，它在食物營(yíng)養(yǎng)中的作用是顯而易見的，但它在人體內(nèi)并不能直接被利用，而是通過變成氨基酸小分子后被利用的。

堿不落有機(jī)藜麥的氨基酸組成比例接近人體的氨基酸，賴氨酸、組氨酸和蛋氨酸含量較多。

人體必須的氨基酸——藜麥含有人體生長(zhǎng)所必須得八種氨基酸，且苯丙氨酸和賴氨酸（限制性氨基酸）的含量比一般的谷物高。

在成人每日攝食蛋白質(zhì)的推薦量中，藜麥可提供組氨酸 180％，蛋氨酸 半胱氨酸 212％，色氨酸 228％，異亮氨酸 274％，賴氨酸 338％，苯丙氨酸 色氨酸 320％，頡氨酸 323％，蘇氨酸 331％ 。

堿不落有機(jī)藜麥的氨基酸含量在開花期變化顯著；在籽粒成熟時(shí)，精氨酸、谷氨酸、甘氨酸含量逐漸增加，而冬氨酸、絲氨酸等含量降低  。

適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充氨基酸，能夠增加人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，增強(qiáng)自身的吸收效果。

堿不落有機(jī)藜麥中所富含的蛋白質(zhì)和氨基酸，可以一邊吸收，一邊促進(jìn)對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。

蛋白質(zhì)使人體所必須的元素，堿不落藜麥中富含的豐富蛋白質(zhì)，且堿地藜麥帶有天然的弱堿性，綜合人體多余的酸性，使人體達(dá)到酸堿平衡。

同時(shí)，吉林單氏米業(yè)擁有自然保護(hù)區(qū)種植基地，農(nóng)作物皆為健康綠色有機(jī)食品，同時(shí)提供藜麥的代工服務(wù)，自有的代工工廠，擁有專業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工人，保證供貨的及時(shí)有效。

白藜麥的營(yíng)養(yǎng)涉及面廣闊

白藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質(zhì)，平均超過普通食物3倍以上。這些元素參與300多種酶的活動(dòng)，保障人體的正常運(yùn)行。

再者，白藜麥含有的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化緩慢，可以保障餐后血糖水平不會(huì)升高太多，與大米（蒸熟）72的升糖指數(shù)對(duì)比，藜麥的升糖指數(shù)僅僅35，遠(yuǎn)低于數(shù)值為55的低升糖食物標(biāo)準(zhǔn)，幾乎是所有中國(guó)人常用主食中的，因此可以減少的幾率。

另外，藜麥做為植物卻含有動(dòng)物界才具有的完全蛋白，蛋白質(zhì)含量平均為16%，富含人體必需的9種氨基酸。

因此，藜麥蛋白質(zhì)、氨基酸的品質(zhì)和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，是素食者、患者的佳選，同時(shí)也是大米等谷物的替代品。

那么如何判斷您買到的藜麥品質(zhì)優(yōu)劣呢？

1.高品質(zhì)藜麥色澤單純，無雜色：

這個(gè)一是由品種決定，雜色說明其品種本身就不純；二是跟種植管理有關(guān)，科學(xué)管理才能保證藜麥血統(tǒng)不受其他外因干擾；再就是加工過程沒有色選工藝，終出來的藜麥產(chǎn)品各色混淆。

2.高品質(zhì)藜麥顆粒大小均勻：

藜麥品質(zhì)的優(yōu)劣不是顆粒越大或者越小就好，而是一定是均勻的。造成大小不均也同樣跟品種的純度和優(yōu)劣度有關(guān)，但更多的是加工過程中分級(jí)篩選工藝造成的。大小不一，一般是優(yōu)劣摻半的結(jié)果。注：藜麥顆粒正常直徑一般在2mm左右。

3.高品質(zhì)藜麥顆粒飽滿：

顆粒飽滿是藜麥成熟的重要標(biāo)準(zhǔn)，飽滿的藜麥營(yíng)養(yǎng)才有保障。如果肉眼觀察藜麥中呈現(xiàn)透明狀的顆粒較多，說明可能藜麥并未完整的成熟；如果淘洗藜麥浮粒較多，那就是癟籽較多；如果碎粒較多，就是過度加工或者工藝不成熟，已經(jīng)將藜麥的胚破壞掉了。這三類藜麥均為劣質(zhì)藜麥。

4.高品質(zhì)藜麥加工干凈，無雜質(zhì)：

藜麥作為一種糧食，加工無雜質(zhì)是基本條件。如果您購(gòu)買的藜麥里有碎石子、秸稈等，是加工工藝簡(jiǎn)陋的結(jié)果，而非有些商家宣傳“原生態(tài)藜麥”的噱頭。

吉林單氏米業(yè)擁有自然保護(hù)區(qū)種植基地，農(nóng)作物皆為健康綠色有機(jī)食品，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及專業(yè)的生產(chǎn)工人，糧食品質(zhì)有保證，提供小米、藜麥、胚芽米等代工服務(wù)，4小時(shí)急速方案，1對(duì)1服務(wù)，歡迎前來咨詢！

藜麥的品種怎么選擇？

其實(shí)，進(jìn)口藜麥確實(shí)不一定比國(guó)產(chǎn)藜麥好。

藜麥的原產(chǎn)地雖然是南美洲，但從經(jīng)緯度、水土資源、日曬條件等因素來看，真正的藜麥僅來自于秘魯?shù)陌驳谒股矫}。

而“進(jìn)口”藜麥的原產(chǎn)地紛繁復(fù)雜，有玻利維亞、南美洲、北美洲、甚至部分歐洲國(guó)家，根本無從考證品種。因此，雖然藜麥?zhǔn)欠浅Ｓ幸娴慕】导Z食，但其實(shí)不同產(chǎn)地、不同品質(zhì)的藜麥，從口感味道到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有很大差異。

而中國(guó)雖不是藜麥的原產(chǎn)國(guó)，但國(guó)內(nèi)的某些藜麥品牌，嚴(yán)格挑選在地理環(huán)境、氣候條件、日曬情況等方面皆與南美洲的安第斯區(qū)域相似的地區(qū)進(jìn)行藜麥種植。

吉林單氏米業(yè)采用世界三大鹽堿地之一的吉林通榆縣，藜麥含有天然的弱堿成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量更高。