使用木炭燒烤車做燒烤時要勤于翻動，防止烤煳。翻動時用長的筷子或者夾子，不要用手，防止受傷。放生食時注意要和快烤熟的食品有一點距離，防止污染熟食。

使用木炭燒烤車燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標準，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。

擰下螺栓，抽拉出電場

確保電源已經(jīng)斷開的情況下，擰下固定用的螺栓，打開維護門，再用手抽拉電場兩側(cè)），在電場即將抽出時，末端用手扶住，防止突然脫落，使電場受損。(注意電場要輕拿輕放，不能擠壓，重摔)

如何取出極板？

用該機器配備的鑰匙打開主機門，即進入該設備的電控箱。

關閉并確認該機臺設備的電源處于關閉狀態(tài)。

請用帶有一端帶有絕緣材料的螺絲刀進行放電工作。  

如果您的設備是一次清洗，請用螺絲刀擰開極板的固定螺絲。

將過濾網(wǎng)，極板小心拉出，注意不要過于用力，以免損壞極板及極板上的元器件。

設備調(diào)試

待電場裝入并通電后，電源指示燈常亮則設備可正常工作；當電源指示燈閃爍時，并伴隨著有“茲茲”的響聲，則需取出對應電場，陰極針存在偏差，造成放電不均，就會產(chǎn)生“茲茲”的放電聲，上述情況請再次認真檢查并校正陰極針。

如用戶仍無法解決問題時，需先停機與廠家或經(jīng)銷商聯(lián)系。

注意事項

檢修前必須關閉凈化器的總電源開關，從而確保清洗人員的安全，切勿帶電作業(yè)。設備與電源開關較遠的，要在開關上掛警示牌或?qū)㈦娫淳€拆開（要記住順序以便清洗后的正確安裝）打開設備檢修門后，抽出電場之前要先將電場殘余電荷進行放電。

吊烤烤茄子

原料:細茄子、豬肉末各250克，蒜蓉、青椒粒、紅椒粒、香菜碎各1 00克。

調(diào)料:豆油25克，東北大醬50克，香其醬(成品市場有售)20克，蝦皮、雞油、味素各5克。 制作方法:

鍋上火，放豆油，燒至六成熱時，下入肉末炒香，然后下入大醬、香其醬、蝦皮，繼續(xù)用小火炒香，用味素調(diào)好味道，出鍋裝入小碗內(nèi)。下面紫竹環(huán)保來為大家總結(jié)下靜電式無煙燒烤車的特點，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭红o電式無煙燒烤車的特點。茄子洗凈，放夾子上如果茄子比較粗，可以適當劃幾刀，加速成熟，夾好后放到吊爐中，烤6分鐘后取出，在茄子上刷一層雞油，繼續(xù)烤2分鐘，取出放入盤中，撒上蒜蓉、青椒粒、紅椒粒、香菜碎，跟炒好的肉醬一起上桌。試做點評:烤后的茄子也可以制作涼菜，口感很特別，值得嘗試。