產品依賴出口

檸檬酸產能的快速擴張加劇了市場競爭，也加快了市場整合，生產迅速向大企業(yè)集中。我國多時有上百家企業(yè)生產檸檬酸，平均產能僅為幾千噸。30mol/L之間，這個含量隨著不同的培養(yǎng)種和植物的成長狀況而有所改變。現在生產企業(yè)為20余家，然而這種產能快速發(fā)展對企業(yè)和市場都產生影響。首先是嚴重依賴出口，2002年，我國檸檬酸出口達28萬t，出口量占產量比例為72％，2006年出口量57．1萬t，出口比例為79．3％，2010年出口85．1萬t，出口比例為86．8％，出口比例逐漸增大。近年來，能源、化工原料、糧食等價格大幅上漲，人工、環(huán)保等費用也有較大上升，但由于檸檬酸市場競爭過度，出口價格上升幅度遠遠不及成本上升幅度，給企業(yè)經營造成很大困難。

檸檬酸需求趨勢

檸檬酸是一種廣泛應用于食品、醫(yī)學、日化等行業(yè)重要的食用有機酸。全球檸檬酸的需求量每年以3％～5％增長，2010年全世界檸檬酸的總需求量為150萬～160萬t。隨著檸檬酸用途的不斷開拓，檸檬酸需

檸檬酸行業(yè)污染防治趨勢

隨著各國對環(huán)境保護的要求越來越嚴格，檸檬酸生產企業(yè)也不斷加大對清潔生產與污染物治理的投資，清潔生產與污染物治理技術得到較快發(fā)展，檸檬酸能耗水耗大幅度降低，污染物產生與排放也大幅度減少。

求量也將面臨更快的增長。

歐洲是除中國以外全球檸檬酸第二大生產地區(qū)，檸檬酸產量約為30多萬t，檸檬酸生產企業(yè)的經濟和技術實力比較雄厚，一般都是集技術開發(fā)、工業(yè)設計和生產一體化的跨國集團企業(yè)，相比中國檸檬酸行業(yè)，在技術和地理上有很大的先優(yōu)勢。首先是嚴重依賴出口，2002年，我國檸檬酸出口達28萬t，出口量占產量比例為72％，2006年出口量57．1萬t，出口比例為79．3％，2010年出口85．1萬t，出口比例為86．8％，出口比例逐漸增大。如Jungbunzlauer(工廠在奧地利)，Roche(工廠在比利時)，Cerest(工廠在意大利)，ADM Ingrediented(工廠在英國)，GADOT Biochemical和Bayer等，這些公司的檸檬酸規(guī)模都在年產量5萬t以上。

目前歐洲年消費檸檬酸及檸檬酸鹽約40多萬t，消費年增長率為2％43％，消費領域包括：飲料占總消費量的40％，食品添加劑占8％，奶制品(奶酪)占7％，功能性食品占6％，醫(yī)學占9％，洗滌劑占11％，工業(yè)占5％，其他占14％。檸檬吃起來是酸(sour)的，但是它是鹼性(basic)食物，而不是酸性(acidic)食物。歐洲主要消費品種無水酸每年消費量在30萬t以上，一水酸每年消費10萬～12萬t。由于歐洲生產的一水酸量很少，每年約2萬t，所以每年需要進口8萬～10萬t的一水酸，中國是其z大的供貨地。

美國是全球檸檬酸的主要生產和消費大國，其中約1／3依賴進口，美國檸檬酸產品產量約為30萬t，市場年需求量40多萬t，年消費增長率約為2％～3％。美國的三大檸檬酸生產商呈三足鼎立之勢，其中ADM(Archer Danid Midian)為規(guī)模Z大的生產廠家，該公司建立于1905年，年產量為9萬t左右；其次為Cargill和Tate&Lyle，年產量分別為8萬t左右和6萬t左右。就目前市場占有率而言，檸檬酸占酸味劑市場的70%左右，而檸檬酸生產過程控制十分困難，其發(fā)酵過程是一個嚴重非線性，時變性，大時滯性，無參數化模型的生化反應過程，而且生物參數的測量又無實時在線測量傳感器，使其控制更加困難。由于消費習慣的原因，美國檸檬酸市場需要的主要品種是無水檸檬酸。無水檸檬酸生產高度壟斷，且在短時間內不可能大幅度提高產量滿足國內需求，必須依靠進口產品補充不足，但自2008年下半年開始受到美國對中國檸檬酸產品進行反傾銷、反補貼的影響，中國對美國檸檬酸產品出口量驟減，由2008年8萬t下降到每年1萬t。

檸檬酸在美國的用途非常廣泛，大的終用途是飲料行業(yè)，占總需求量的45％，如果和用于食品工業(yè)的檸檬酸合并計算，共占總需求量的70％；第二大終用途是肥皂和洗滌劑行業(yè)，該行業(yè)的用量達到總產量的20％，而且其市場發(fā)展?jié)摿薮?