喬氏面粉玉米粉不容儲藏，也不適合長途運輸，因此只適合當?shù)丶庸ぎ數(shù)劁N售。消費者購買玉米粉的時候可能不知道辨別質量，因此玉米粉廠教你幾招辨別方法：

1看：正常玉米粉色澤鮮艷，有光澤；次質、劣質玉米粉顏色暗淡，無光澤

2聞：取樣品于手掌中，用嘴哈熱氣，立即嗅其玉米面氣玉米面質量如何辨別味。正常玉米粉具有玉米固有的氣味，無任何其他異味；次質、劣質玉米粉微有異味，或有輕微霉味。

3嘗：正常玉米粉具有玉米固有的滋味，微甜；次質、劣質玉米粉微有異味，或有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。

        要知道，玉米面沒有等級之分，只有粗細之分，因為玉米面有不同的顏色，含有同樣豐富的營養(yǎng)素，按照顏色我們可以將其分為黃玉米面和白玉米面兩種?！钪谱鞣椒ǎ骸て鹨豢诖箦仯亙确潘?，燒沸后放入精鹽、八角等五香料。使用玉米面可以很好的保留玉米的營養(yǎng)成分和調理功能，而且很好的改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。

      加工玉米面廠家哪家強，肥城喬氏面粉生產(chǎn)廠家，專業(yè)的，放心的。專業(yè)生產(chǎn)各類的玉米面生產(chǎn)廠家、玉米糝生產(chǎn)廠家、玉米粉生產(chǎn)廠家。

玉米面小窩頭的做法

玉米面小窩頭

材料

糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量

做法

1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘

2.將揉好的面團平均分成約40克重的小面團

3.將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭

4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可

工藝對面粉的影響

     工工藝對面粉氣味的影響相對來講要弱一些，主要是指過分壓你知道什么能影響面粉的氣味嗎？緊磨輥軋距，強制出粉，造成磨輥溫度過高，面筋，這樣的面粉，白度，口感氣味都受影響。細心的人能發(fā)現(xiàn)，不同種類的面粉氣味是不一樣的，有的聞起來是香的，有的卻沒味道，這是什么原因呢其是儲存條件較差的情況下，小麥發(fā)熱會導致小麥喪失大部分營養(yǎng)成分。酸敗值高后會形成一股“哈”味。蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。由于國家每年都要輪換一批小麥，部分保管不善的編制小麥以低價流入市場，部分廠家為降低成本也選購一部分陳化小麥。這樣的小麥加工成的面粉根本沒有麥香味。