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什么是肽。

肽鏈是生命的象征，而生命則是肽反應系統(tǒng)，肽是由兩個或多個氨基酸組成的短鏈，是介于氨基酸和蛋白質之間的中間物質，是蛋白質的結構和功能片段，是蛋白質起作用的活性基因部分，是生命的基礎物質。

(組成人體的六大基本物質是水，蛋白質，脂肪，糖，維生素和無機鹽。這些物質中有55%-67%是水，15%-18%是蛋白質。在去水后，蛋白質占人體內干物質的一半以上，而蛋白質是由多肽組成的短鏈，即多肽占人體內干物質的一半以上)

蛋白質來源分析，來源于動物和大豆的蛋白質是否達到1/2以上，好的蛋白質比例是否合理。

營養(yǎng)素供應分析，膳食提供的主要營養(yǎng)素是否符合中國居民膳食參考攝入量的要求，主要營養(yǎng)素如鈣、鐵的食物來源是否得當。

舉例來說，根據中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，如果孩子10歲，那么每天所需要的蛋白質約50g，按照三餐3：4：3的能量和營養(yǎng)分配比例，早餐大概占30%，也就是15g。再根據中國食物營養(yǎng)成分表，牛奶的蛋白質為3g/100ml，雞蛋的蛋白質為13g/100g，那么1杯250ml的奶能提供約7g蛋白質，1個50g的雞蛋能提供約6g蛋白質，再加上主食中含有的蛋白質，就能達到攝入15g蛋白質的目標。

只要吃得清淡，就是好的嗎？

邁入老年之后，因為畏懼“三高”，不少老年人飲食都崇尚“清淡”至上，粗茶淡飯，對“大魚大肉”敬而遠之。但這樣單調的飲食往往會弄巧反拙，對我們身體帶來諸多不利。

和優(yōu)良品與您分享，減肥掉脂小知識：

艱苦減肥了那么久，現在才懂得只有靠近生活的減肥方法才有效，并且不會反彈。

首先，減肥不要刻意吃減肥餐更不要節(jié)食，只需要搭配好日常飲食，就能變瘦。

為了減肥，我?guī)缀醭员榱司W絡上推薦的減肥餐，可能開始幾天會變瘦。但是回歸到正常的飲食生活以后，就會馬上復胖，甚至會比減肥前還要胖。因此，吃特定減肥餐的減肥效果并不持久。