鵪鶉蛋剝殼生產(chǎn)線

該生產(chǎn)線集鵪鶉蛋低溫浸泡、螺旋煮蛋、低溫冷卻、碎殼、剝殼為一體。鮮蛋進(jìn)行浸泡后進(jìn)行蒸煮，煮熟蛋再進(jìn)行快速冷卻碎殼后進(jìn)行剝殼。

一  工藝流程：

1、預(yù)溫輸送

放置蛋品，浸泡并將浸泡好的蛋輸送至煮蛋機(jī)

2、煮蛋

蒸汽煮蛋并螺旋輸送至冷卻輸送槽

3、冷卻

將煮好的蛋快速冷卻并輸送至碎殼機(jī)

4、碎殼

蛋品冷卻好后，進(jìn)行碎殼

5、剝殼

碎殼后的蛋品進(jìn)行剝殼 （詳見(jiàn)MT-206鵪鶉蛋剝殼機(jī)）

二  主要參數(shù)：

1、生產(chǎn)率：1600-20000枚/小時(shí)；

2、額定總功率：3.6千瓦；

3、耗水量：8噸/8小時(shí)；

4、本機(jī)一般配2個(gè)操作員；

5、本機(jī)需配鍋爐：500Kg蒸氣，壓力0.5～0.7MPa；

設(shè)備主要特點(diǎn)：蛋品蒸煮后不偏黃，破損少，省人工!

一、加工基本流程：

原料輸送――>定心預(yù)煮?――>冷卻?――>?提升機(jī)?――>?碎殼機(jī)――> 剝皮機(jī)

二、設(shè)備介紹及說(shuō)明：

1. 蒸煮區(qū)內(nèi)部采用蒸汽管道加熱，該蒸煮區(qū)蒸煮時(shí)間在15-20分鐘左右，可按照產(chǎn)品不同進(jìn)行調(diào)試。

2. 冷卻區(qū)內(nèi)部加循環(huán)流水，槽內(nèi)表面的熱水通過(guò)溢水口流出，保證了冷卻槽內(nèi)的冷水的溫度。

3. 提升機(jī)輸送帶采用白色食品級(jí)橡膠帶。

4. 破殼區(qū):

      冷卻后的蛋品經(jīng)破殼機(jī)，進(jìn)行破殼處理，該破殼機(jī)采用圓筒形設(shè)計(jì)蛋品傳送進(jìn)入破殼機(jī)后，滾筒旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)蛋品翻滾，利用蛋品之間的相互碰撞，達(dá)到破殼的效果。

5. 生產(chǎn)線設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為7-8T/天。

6. 設(shè)備使用的不銹鋼板均采用SUS304不銹鋼材料制作。眾工鵪鶉蛋加工設(shè)備 自動(dòng)化程度高 白蛋出品率高

專 家：bao健食品主要是針對(duì)兒童食品和老人食品。兒童食品要求能提高營(yíng)養(yǎng)，開發(fā)智力，注重健腦，防止肥胖，可以開發(fā)高碘蛋、高鋅蛋、高鐵蛋等，也可以用鵪鶉蛋 加工gao檔的動(dòng)物餅干、小兒生日蛋糕、曲奇餅等便于攜帶的加餐食品，滿足孩子們的好奇心和家長(zhǎng)的安全要求。老年人食品要做到“三高、四低”，即高蛋白、高消 化率、高質(zhì)量；低糖、低鹽、低脂肪、低膽固醇。色、香、味、形要經(jīng)常翻新，品種多樣化，特別是搞一些有食果以及有yan年益壽功能的食品。食品要酥、爛， 口味要各具特點(diǎn)。研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。