如何用速凍水餃做蒸餃？

   隨著人們生活節(jié)奏的變快，在餐飲方面也是快節(jié)奏的，很多的朋友都喜歡吃餃子，但是餃子包起來(lái)是比較費(fèi)時(shí)間的，所以很多的上班族都會(huì)去選購(gòu)速凍水餃，比較的方便，但是大家知道速凍水餃也可以做蒸餃嗎？下面就給大家具體的介紹一下。

   1、完全解凍后，把蒸盤均勻涂抹一點(diǎn)食用油，以防餃子蒸熟后粘著盤底。把餃子平鋪放蒸盤里，餃子與餃子間不要粘著，要有一點(diǎn)分離。放水（要低于蒸架），落架，放蒸盤，蓋鍋蓋。水煮開(kāi)后開(kāi)始計(jì)時(shí)，20分鐘左右出爐。

   2、然后再用用水稍煮一下再放在蒸鍋上蒸。

   3、如果不想等解凍的時(shí)間可以在蒸屜上放些切好的胡蘿卜片，然后直接把速凍水餃一個(gè)個(gè)放在胡蘿卜片上，直接上鍋蒸。二十分鐘就好了，蒸餃?zhǔn)莿诺烂牢兜?，而且蒸熟的胡蘿卜片也可以蘸醬吃哦，味道是非常不錯(cuò)的。

   如果大家吃膩了天天煮速凍水餃，可以換一種吃法，比如上述的蒸餃，希望以上的講解對(duì)大家有所幫助，如果大家對(duì)速凍水餃有選購(gòu)的意向，歡迎致電公司，我們公司有多種口味的水餃供大家的選擇。

　 我們常吃的山西寧化府醋，是紅棕色的，其他品種的醋也有醬紅色、棕黑色等。1、餃子皮和面時(shí)，每500克加1個(gè)雞蛋，不但可增加營(yíng)養(yǎng)，而且下鍋后不混湯。餃子一般是素的白色，蘸醋可以一改其寡淡的形象，使其變得色澤生動(dòng)。

為什么速凍水餃會(huì)有凍裂

    皮餡水分不匹配。和面時(shí)面團(tuán)加水量少，面團(tuán)偏硬，而餃餡中打的水又較多，在冷凍過(guò)程中，餡料中的水結(jié)冰體積增大，而皮料沒(méi)有足夠的延展性，直接導(dǎo)致水餃凍裂。需要通過(guò)增加面團(tuán)中的加水量或減少餡料中的水分來(lái)解決，要做到皮餡水分匹配。

    冷凍的溫度太低，時(shí)間長(zhǎng)。會(huì)使餃皮中的水分大量流失，這樣會(huì)導(dǎo)致水餃開(kāi)裂，要控制合適的冷凍溫度和冷凍時(shí)間。