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泉水泉水來(lái)自受保護(hù)的地下水源，這些地下水是自動(dòng)流到地面上的?？梢酝ㄟ^(guò)地面上的清泉來(lái)收集泉水，也可以通過(guò)直通泉源的鉆孔來(lái)收集泉水，鉆孔必須經(jīng)過(guò)消毒并且得到保護(hù)。如果通過(guò)深入泉源的鉆孔來(lái)收集泉水，那么水的成份必須與地面泉水的成份完全相同。

純凈水處理過(guò)程包括：過(guò)濾過(guò)濾是指讓水流過(guò)過(guò)濾器或過(guò)濾膜，過(guò)濾器或過(guò)濾膜上面的小孔只允許極i小的顆粒通過(guò)，通常是指小于1微米的顆粒，大于1微米的污染物（包括許多微生物和無(wú)機(jī)固體）則無(wú)法通過(guò)。蒸餾蒸餾是指對(duì)水進(jìn)行蒸發(fā)處理。由于礦物質(zhì)無(wú)法蒸發(fā)，蒸汽冷凝后所得到的水就是已去除礦物質(zhì)的水。逆向滲透通過(guò)壓力使水流經(jīng)半透膜，水中的礦物質(zhì)或其他污染物無(wú)法通過(guò)膜上的小孔。有關(guān)更深入的信息，請(qǐng)參見(jiàn)反滲透是怎么回事。

選定瓶裝水后就沒(méi)事嗎？別太大意！建議購(gòu)買時(shí)可以挑選信任的品牌，在設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)與檢驗(yàn)上都較有保障。另外我們也要注意包裝瓶蓋是否密封、無(wú)凹痕，水質(zhì)是否清澈透明無(wú)懸浮物。很多人因?yàn)樗畬?shí)在太普遍，在購(gòu)買時(shí)常常忽略了標(biāo)示，其實(shí)包裝上的標(biāo)簽可以得知許多信息，像是水源地、酸堿值、廠名稱、產(chǎn)品的保存期限等。

包裝飲用水對(duì)水源沒(méi)有要求，可以說(shuō)地表水，自來(lái)水，江湖湖水等等一切的水，標(biāo)準(zhǔn)可以說(shuō)純凈水標(biāo)準(zhǔn)，也可以是企業(yè)根據(jù)自己的水而定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

天然礦泉水對(duì)水質(zhì)成分有強(qiáng)制的界限主板，及對(duì)有益成分只能大于某個(gè)界限，對(duì)有害成分只能小于某個(gè)界限。包裝飲用水企業(yè)可以根據(jù)自己的水平自行訂立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。