蒸米飯聽起來很簡單，但實際上壓力很大。這里有一些蒸米飯經(jīng)常犯的錯誤?？纯茨惴噶硕嗌馘e誤。

米濤很多次了。許多人洗四五次米，搓著洗著，希望能剝下米。這種做法是非常不可取的，容易導致水溶性營養(yǎng)物質的損失。淘米過程中不需要流水，在盆中用手攪拌淘米1-2次，去除明顯的灰塵，然后用手輕輕淘米。每天開機預熱時間僅需3-5分鐘，而第二次開機一分鐘之內就有大量蒸汽產(chǎn)出。此外，免淘米可以在加工過程中通過去除沙子和灰塵直接放入鍋內。

不要注意添加的水量。許多人不注意蒸米飯時加入的水量，導致米飯?zhí)浕蛱?。為了避免這種情況，正確計算加入的水量非常重要。

規(guī)格適用編輯6盤蒸飯車適用人數(shù)范圍150人左右；8盤蒸飯車適用人數(shù)范圍200人左右；10盤蒸飯車適用人數(shù)范圍250人左右；12盤蒸飯車適用人數(shù)范圍300人左右；16盤蒸飯車適用人數(shù)范圍400人左右；20盤蒸飯車適用人數(shù)范圍500人左右；24盤蒸飯車適用人數(shù)范圍600人左右；眾所周知，學校里的學生數(shù)以千計，就餐的工作量已經(jīng)成為一個關鍵問題。32盤蒸飯車適用人數(shù)范圍800人左右；40盤蒸飯車適用人數(shù)范圍1000人左右；48盤蒸飯車適用人數(shù)范圍1200人左右；

 一、使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。 　　

 二、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電（或蒸汽）經(jīng)30分鐘能達到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。 　　

 三、用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。 　

每周應檢查柜內是否結垢，如遇結垢可用5%檸檬酸溶液注入水箱內加熱煮沸10-15分鐘，浸泡1小時，再煮沸10-15分鐘，清除水垢，放出污水，注入清水清潔幾次即可。 三、重要警示 1.嚴禁使用噴水管沖淋蒸柜！水會導電，機器有可能固滲水損壞或電器受潮漏電傷人。 2.所有維護保養(yǎng)工作均必須在切斷蒸柜電源后進行。此外，隨著我國餐飲市場的不斷擴大，對大米的需求也不可低估，大米是許多膳食不可缺少的。