?醬板鴨烘烤房

醬板鴨烘烤房是安徽佳沐智能專(zhuān)門(mén)客戶(hù)設(shè)計(jì)的一款產(chǎn)品，詳情如下：

1、主體采用不銹鋼材質(zhì)制作，內(nèi)外板材全部采用304材質(zhì)，底部用方管加強(qiáng)，

2、配備不銹鋼架子車(chē)。

3、采用兩側(cè)吹風(fēng)。

4、烘房有保溫層，烘箱內(nèi)外層保溫板材質(zhì)不銹鋼厚度。

5、烘房溫度根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)訂。

6、溫度手動(dòng)設(shè)定好以后自動(dòng)控溫、自動(dòng)排潮。

7、導(dǎo)風(fēng)板：箱體兩側(cè)全部采用304不銹鋼。

8、手動(dòng)外開(kāi)門(mén)。

米面烘干設(shè)備

人們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常要使用面條等制作方便的食品，在各種面條類(lèi)食品中，米面一起儲(chǔ)存方便，制作簡(jiǎn)單，味道鮮美著稱(chēng)，傳統(tǒng)的米面加工方式工人勞動(dòng)強(qiáng)度大，效率低，而且米面在加工過(guò)程中需要進(jìn)行烘干處理，傳統(tǒng)的米面烘干機(jī)，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，操作麻煩，加熱板的加熱面積小，米面烘烤程度難以掌握，容易被烤焦，裝置烘烤效率低，烘干的米面難以分開(kāi)，不利于米面的儲(chǔ)存和銷(xiāo)售，因此設(shè)計(jì)一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，加熱面積大，米面不會(huì)被烤焦，烘烤，烘干的米面為一個(gè)個(gè)獨(dú)立單元，有利于米面的儲(chǔ)存和銷(xiāo)售，烘篩固定可靠，拆取方便的米面烘干裝置非常必要。

?米粉烘干的工藝流程

米粉烘干的工藝流程

大米淘洗浸泡—磨漿—蒸粉—擠絲—復(fù)蒸—冷卻—干燥—包裝—成品。

烘干溫度曲線(xiàn)：

（1）低溫，加大排濕：溫度35，烘干時(shí)間大約2-3小時(shí)。前期烘干溫度不宜太高，否則米粉容易斷裂。米粉濕度較高，使用廣州丹萊空氣能米粉烘干機(jī)應(yīng)注意加大排濕力度。

（2）中溫，持續(xù)排濕：溫度50，烘干時(shí)間大約2-3小時(shí)。米粉進(jìn)入高溫階段后，內(nèi)部的水份就被逐步地蒸發(fā)出來(lái)并排出米粉外，米粉干燥均勻，成型好。

（3）高溫，減少排濕：溫度65，烘干時(shí)間大約2-4小時(shí)。烘干完成，米粉濕度達(dá)到約14%左右的烘干成品。

米粉烘干注意要點(diǎn)：

注意1：不同的米粉采用不同的烘干方式，如懸掛烘干、平鋪烘干等。

注意2：米粉烘干，要掌握好烘干的溫度，干燥速度不能過(guò)快是防爆斷的關(guān)鍵。

根據(jù)不同地域和米粉的種類(lèi)不同，一般使用空氣能熱泵米粉除濕烘干機(jī)的干燥時(shí)間在6-10小時(shí)。烘出的米粉不變色，不會(huì)斷，干度均勻，色澤好，口感佳，復(fù)水性好！同樣適用于面條、紅薯粉等烘干處理。

?一種米粉烘干方法

一種米粉烘干方法，包括在米粉烘干房?jī)?nèi)對(duì)米粉進(jìn)行保濕烘干，打開(kāi)米粉烘干房的房體內(nèi)側(cè)上部的可移動(dòng)送風(fēng)系統(tǒng)，在可移動(dòng)送風(fēng)系統(tǒng)的輔助風(fēng)吹掃作用下進(jìn)行米粉烘干操作。其米粉烘干步驟包括：(1)將待烘干米粉送入房體后打開(kāi)空氣能熱泵送入熱風(fēng)，再開(kāi)啟可移動(dòng)送風(fēng)系統(tǒng)使風(fēng)機(jī)在烘干房?jī)?nèi)來(lái)回移動(dòng)，對(duì)米粉進(jìn)行輔助風(fēng)吹掃，將房體內(nèi)的溫度控制在8~25℃，濕度控制在75%~85%RH，烘烤3h；(2)將房體內(nèi)的溫度控制在26~28℃，濕度控制在45%~55%RH，烘烤2h；(3)將房體內(nèi)的溫度控制在29~32℃，濕度控制在28%~32%RH，烘烤1h。本發(fā)明符合米粉老化規(guī)律，所生產(chǎn)的米粉具有韌性較好、外觀光滑透明等優(yōu)點(diǎn)。