食品咖啡豆包裝袋儲(chǔ)存方式有哪些

    為了延長(zhǎng)咖啡豆的風(fēng)味和品質(zhì)，我們一般會(huì)將咖啡豆烘焙之后放入密封的包裝袋中，但咖啡豆在烘焙的過程中會(huì)吸收二氧化碳，置于常溫后會(huì)慢慢釋放出來。100克咖啡豆烘焙之后會(huì)產(chǎn)生大約500毫升的二氧化碳，顯然如果將剛烘焙好的咖啡豆放入包裝袋中會(huì)脹破，為了保證安全與品質(zhì)，必須除去多于的二氧化碳。其次，食品包裝袋要符合食品安全質(zhì)量要求：1、食品企業(yè)應(yīng)要求包裝袋生產(chǎn)企業(yè)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的包裝膜。

目前常用的儲(chǔ)存方法有三種：（1）普通包裝；（2）真空包裝；

（3）惰性氣體包裝；

1、普通包裝

    普通包裝只是簡(jiǎn)單的將咖啡豆與水分隔絕，由于咖啡豆長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，氧化嚴(yán)重，從而導(dǎo)致嘗味期變短，為了防止包裝袋因排氣而脹破，我們會(huì)選擇在袋子上裝一個(gè)單面透氣閥，將多余的氣體排出。其原理是利用二氧化碳的密度比氧氣大，咖啡豆在不斷釋放二氧化碳的同時(shí)，會(huì)將密度比較輕氧氣擠出袋子內(nèi)部。以此延長(zhǎng)咖啡豆的保質(zhì)期。食品包裝袋中用到鋁箔，是用到了鋁箔良好的阻隔性，鋁箔的氧氣透過率極低，能有效的阻隔空氣中易使食品變質(zhì)的氣體，比如說氧氣等。此方法有一個(gè)缺點(diǎn)，其香氣會(huì)隨著氧氣排出，對(duì)咖啡豆的口感有一定的影響，常用于儲(chǔ)存冷咖啡豆的。

2、抽真空包裝

    真空包裝的好處在于可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，口感也會(huì)有大幅度保留。

3、惰性氣體包裝

     惰性氣體的使用原理與普通的空氣包裝類似，只是將空氣換成了惰性氣體。

實(shí)現(xiàn)方式：

    1.先將咖啡豆包裝袋抽真空，之后再向袋子中注入惰性氣體來平衡袋內(nèi)的壓力差。

    2.將液化后的惰性氣體充入袋子內(nèi)部，并通過惰性氣體的蒸發(fā)來將空氣給擠出。

    通過惰性氣體包裝的咖啡豆一般比抽真空的咖啡豆的保質(zhì)期長(zhǎng)3倍時(shí)間。當(dāng)然前提是他們要使用一樣的包裝材料，要有一樣的氧氣和水的滲透率。包裝里的壓力在密閉后會(huì)和咖啡豆排氣之后的壓力達(dá)到飽和。

食品包裝袋在經(jīng)過冷凍后是否還能有效保護(hù)食品

    經(jīng)過冷凍的東西容易破損，這個(gè)道理不用跟大家過多的解釋，相信大家也都 知道，那么有些人就問了，咱們?nèi)粘Ｉ钪杏玫氖称钒b袋在冷凍后還能有效的保護(hù)食品安全嗎？今天福旺塑料包裝就為大家解析下 。

    首先包裝袋易撕口的作用不能有效發(fā)揮，撕裂強(qiáng)度太大造成包裝袋不易開口，撕裂強(qiáng)度太小造成包裝袋力學(xué)性能降低，所以既要滿足包裝袋易撕口的人性化設(shè)計(jì)，同時(shí)也要完成產(chǎn)品的保護(hù)作用。

    其次包裝袋的穿刺性能，冷凍食品冷凍后一般比較堅(jiān)硬，特別是魚、肉制品，含有骨頭及硬質(zhì)物體，運(yùn)輸及堆放中產(chǎn)品擠壓很容易使包裝袋穿破，使包裝袋密封性造成破壞，因此冷凍食品對(duì)包裝袋的穿刺性要求很高。

    再者冷凍食品的耐寒性達(dá)不到要求，在溫度較低的情況下，不能保持材料原有的性能，包裝材料較脆，使包裝材料力學(xué)強(qiáng)度下降，造成包裝袋破掉及開裂，更不能滿足對(duì)內(nèi)容物的保護(hù)作用。

淺析關(guān)于重慶塑料包裝袋的四大常識(shí)

    1. 塑料包裝袋不能混用，包裝不同物品應(yīng)該選購相應(yīng)的塑料袋。如食物包裝袋是專為包裝食物而出產(chǎn)的，其原料、工藝等對(duì)環(huán)保安全要求較高；而化工、服裝、化妝品等塑料袋因?yàn)樾枨蟛煌圃旃に嚂?huì)有差異，而這類塑料包裝袋不能用于包裝食物，不然會(huì)對(duì)人體健康形成損傷。對(duì)于多層復(fù)合膜（袋）常以內(nèi)層膜與其相鄰層間的剝離力為標(biāo)準(zhǔn)要求。

    2. 選購塑料包裝袋時(shí)，許多人習(xí)氣挑選厚而結(jié)實(shí)的，但實(shí)際上并不是越厚越結(jié)實(shí)越好。國(guó)家對(duì)塑料包裝袋是有嚴(yán)厲的規(guī)范的，尤其是用于食物包裝的塑料袋，一定要選用正規(guī)廠家出產(chǎn)的，有相關(guān)部門批閱的合格制品。

    3. 許多人習(xí)氣根據(jù)外觀及色彩來挑選美觀的塑料包裝，但實(shí)際上這也是不科學(xué)的。塑料包裝袋盡管色彩品種許多，可是咱們選用的時(shí)分一定要慎重，要是用于裝食用物品的塑料包裝，單從色彩上考慮，一定要選用色彩簡(jiǎn)略的，這樣它的添加物少一些。

    4. 關(guān)于塑料包裝袋的重復(fù)使用問題。有許多家庭都有存儲(chǔ)廢舊塑料包裝袋的習(xí)氣，其實(shí)，寄存只需注意整齊和廢舊塑料袋的使用是能夠的，并且既綠色環(huán)保又削減糟蹋。

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