蘸料臺(tái)定做應(yīng)用范圍

　　主要用于麻辣香鍋店、燒烤烤串店、酒店、餐廳、食堂、快餐店等餐飲行業(yè)，能使菜品更加美觀的展示及襯托店鋪整體檔次，對(duì)菜品起到保鮮冷藏的效果。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn)，深受廣大用戶的好評(píng)。我廠將繼續(xù)秉承“質(zhì)量，信譽(yù)至上的經(jīng)營(yíng)理念，以的產(chǎn)品、滿意的服務(wù)，對(duì)廣大消費(fèi)者承諾，每一件冠威產(chǎn)品都是值得信賴(lài)和自豪的。綠葉蔬菜可以供應(yīng)維生素C和胡蘿卜素，也能部分消除大量吃肉帶來(lái)的種種不利影響。我們將用全部的智慧和心力，確保您的利益得到高的尊重。

蘸料臺(tái)定做怎樣吃火鍋不長(zhǎng)胖

選擇清湯鍋。如果你朋友們不愿意和你一起吃清湯鍋，你還有個(gè)選擇：一半辣一半不辣的，但是記住，清湯那邊永遠(yuǎn)是你的陣地。醬料選擇：平時(shí)去吃火鍋，自助配料，我們先放點(diǎn)芝麻醬或者沙茶醬，辣椒油，美滋滋。

2小勺（20克）沙茶醬的熱量就相當(dāng)于1碗米飯的熱量。那我們應(yīng)該怎么配醬料呢？1.避開(kāi)熱量高的蘸料。醬類(lèi)例如沙茶醬、芝麻醬、花生醬、牛肉醬……油類(lèi)例如香油、辣椒油……2.選擇熱量低的水性蘸料。牛肉丸子鍋：是以傳統(tǒng)的炭火銅鍋為主，紅燒牛、羊肉與牛肉丸子為主要內(nèi)容，北方清真食用的多。例如醬油、醋……調(diào)制醬料可以用熱量低的醬油和醋，熱量較低，再加點(diǎn)蔥、蒜、香菜。

食材選擇：首先選擇能給人充分滿腹感的食物。飽腹感是相當(dāng)重要的，不僅僅在吃火鍋上，在整個(gè)減肥過(guò)程中也是很重要的。人攝入低熱量的食物，如果容易讓人感到飽，就會(huì)減少后續(xù)攝入的食物，總的熱量攝入就會(huì)減少，減肥自然而然就容易了。

主推：土豆、紅薯、山藥不僅使人容易產(chǎn)生飽腹感，而且具有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)豐富，還十分美味。其次素食選擇不吸油蔬菜：很多人認(rèn)為蔬菜吃再多，也不會(huì)胖，這個(gè)認(rèn)知是錯(cuò)誤的。有的蔬菜雖然本身熱量不高，但是它很吸油，需要謹(jǐn)慎哦！主推：冬瓜、筍、芹菜、芋頭、蓮菜再者豆類(lèi)菌類(lèi)食材主推：豆腐、豆腐皮、凍豆腐和各種菌類(lèi)。而且如果在湯汁中倒入適量的啤酒，可使湯汁略帶醇香，更加鮮美可口。

蘸料臺(tái)定做

　現(xiàn)在很多火鍋店，都使用蘸料自助的形式，方便顧客自己按照自己的口味來(lái)調(diào)配適合自己的口味的醮碟，下面羅列火鍋蘸料的配置方法。

　　1、辣味素菜醬料

　　配制：芝麻醬(或花生醬) 紅油辣醬 生抽王 糖 醋 味精 蔥姜末 麻油。

　　適合：多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。

　　2、蠔油料

　　配制：蒜泥 蠔油 料酒 糖 味精 胡椒粉。

　　適合：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。

　　3、紅油蒜泥料

　　配制：紅油辣醬 糖 生抽王 醋 味精 蒜泥。

　　適合：此種調(diào)料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚(yú)、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、豆腐等主料。

　　4、怪味料

　　配制：紅油辣醬 蔥姜末 糖 醋 醬油 花椒粉 味精等。

　　適合：此種調(diào)料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。

　　5、乳腐汁料

　　配制：乳腐 糖 味精 白酒 鹽。

　　適合：此種調(diào)料適配魚(yú)、蝦之類(lèi)的主料為佳。

　　6、麻醬料

　　配制：芝麻醬(或花生醬) 糖 鹽 生抽王 胡椒粉 味精 蔥 香菜 麻油。

　　適合：配蛤蜊、魚(yú)片、腰片和各種河鮮。

　　7、姜汁料

　　配制：姜 醋 糖 生抽王 鹽 味精。

　　適合：此種調(diào)料適合配魚(yú)、蝦、蟶子、海螺等。

吃火鍋一周別超過(guò)一次，吃多了容易上火。盡量控制在2小時(shí)以內(nèi)。此外，吃火鍋的人常常吃完肉就忘記了主食、蔬菜，容易營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡。因此，享美味之時(shí)，別忘了主食、蔬菜、肉類(lèi)和豆類(lèi)等搭配進(jìn)食，要吃就吃"健康火鍋"。

吃火鍋怕上火，有沒(méi)有既可以防上火，又美味的吃法呢?營(yíng)養(yǎng)表示，選擇火鍋材料時(shí)，不論是肉類(lèi)還是蔬菜，首先是要新鮮。何鳳怡告訴新快報(bào)記者，在反復(fù)沸騰后的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽等有害成分卻特別多，這些成分均是肥胖等多種慢性疾病的誘因。選材上除了肥牛、羊肉、魷魚(yú)等肉類(lèi)外，可以增加一些涼性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、蓮藕等，喜歡吃苦味的市民，還可以來(lái)點(diǎn)苦瓜。在湯底放點(diǎn)不去芯的蓮子，不僅有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，還有清心瀉火的作用。而加點(diǎn)豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，還可以發(fā)揮豆腐里石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。