?凈菜加工工藝及裝備的功能

凈菜加工工藝及裝備的功能

(l)分級(jí)挑選部分：將蔬菜浸泡在池中進(jìn)行人工分級(jí)篩選，按規(guī)格要求把產(chǎn)品分成不同的等級(jí)，并且進(jìn)行初步的清洗。凈菜生產(chǎn)線(xiàn)的總體配置是以其工藝流程為基礎(chǔ)的。其工藝流程為：分級(jí)挑選→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→包裝→冷藏。

(2)清洗部分：清洗干凈是延長(zhǎng)凈菜保存時(shí)間的重要處理過(guò)程。凈菜的保存時(shí)間就越長(zhǎng)。清洗干凈不僅可以減少凈菜上病原菌數(shù)，還可以洗去附著在凈菜表面的細(xì)胞液，減少變色。此道工序可先用鼓風(fēng)式清洗機(jī)清洗，后再用凈水噴淋。凈菜相對(duì)于未加工的蔬菜而言更容易變質(zhì)，這是由于切割使蔬菜受到機(jī)械損傷而引發(fā)一系列不利于貯藏的生理生化反應(yīng)，同時(shí)由于切割使一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，更易發(fā)生微生物腐爛變質(zhì)，且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降。所有這一切都使得凈菜的品質(zhì)下降，貨架期縮短。

塊莖類(lèi)氣泡清洗機(jī)商用

蔬菜的清洗效果

用不同功率大小的超聲波做蔬菜清洗試驗(yàn),通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn):當(dāng)超聲波功率超過(guò)600W時(shí),蔬菜表面有明顯的破損痕跡；當(dāng)超聲波功率低于300W時(shí),蔬菜的清洗效果很差。通過(guò)氣泡強(qiáng)度和清洗時(shí)間對(duì)蔬菜清洗效果的影響與超聲波對(duì)蔬菜清洗效果影響，選擇600W的功率。

以?xún)?yōu)良的技術(shù)和先進(jìn)的設(shè)計(jì)，良好的商業(yè)信譽(yù)和及時(shí)的交貨期滿(mǎn)足您的期望，歡迎廣大新老客戶(hù)來(lái)本公司洽談合作，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。

特點(diǎn)

特點(diǎn)

采用較先進(jìn)的水處理系統(tǒng)對(duì)清洗水進(jìn)行處理，配置臭氧發(fā)生器，潔凈且不破壞物料營(yíng)養(yǎng)成分，紫外線(xiàn)清毒技術(shù)可殺滅有害菌。

由不銹鋼外殼、噴洗裝置、集水槽組成。

本機(jī)采用不銹鋼外殼和耐腐蝕材料制作，經(jīng)久耐用。

通過(guò)采用物理反應(yīng)產(chǎn)生臭氧，迅速溶解在水里面，起到清水中異味，潔凈且不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分的作用。1省水、省電、省時(shí)、干凈衛(wèi)生。2不損壞蔬菜、、占用面積小、可靠。3安裝簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)易、維護(hù)方便、能耗低。

清洗流水線(xiàn)

清洗流水線(xiàn)帶有循環(huán)水泵和過(guò)濾水箱，實(shí)現(xiàn)清洗用水循環(huán)使用，節(jié)約用水，可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況補(bǔ)充更新?lián)Q水。

（1）清洗流水線(xiàn)首先選用的清洗質(zhì)量要穩(wěn)定，所要求的洗凈程度要能達(dá)到。

（2）其次是在清洗過(guò)程中盡可能小的減少對(duì)待清洗對(duì)象造成的損傷，并且對(duì)待清洗對(duì)象不能產(chǎn)生新的二次污染。

工作原理

物料落入水中，利用槽體中翻騰的水將物料攪動(dòng)清洗，物料上帶有的泥沙等重污物脫離后落入沉淀區(qū)，漂浮物經(jīng)氣泡翻動(dòng)后被過(guò)濾網(wǎng)截留。物料在水的推動(dòng)下逐漸移動(dòng)到輸送網(wǎng)帶上，被提升出內(nèi)槽體，再經(jīng)過(guò)噴淋清洗，將物料二次洗凈，進(jìn)入下面的工序。