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發(fā)布時間:2021-08-12 07:12  
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目前洗碗工難招。過去人工洗碗需要5個人,現(xiàn)在只需要2-3個人;過去人工洗碗一般花費2-3小時,現(xiàn)在只要1小時基本可以完成同等工作量;3其它高溫消毒法.紅外線烤箱加溫180—280℃作用15min,均可獲得良好的消毒效適用于小型飯店,微波爐作用快速,適用于家庭。過去洗碗工難招更難留,現(xiàn)在因為工作量大大減輕,洗碗工工作非常輕松,更愿意長期干;過去只要洗碗工不在,洗碗工作就一團糟,現(xiàn)在如果洗碗工有特別情況請假等,隨便找個人都可以代替;過去水、洗潔凈使用量很大,現(xiàn)在金裕更節(jié)省水,洗潔精用量也少,不用洗滌劑,手也不苦了。
省人省力省錢是酒店、賓館、食堂、餐廳等商用場所使用洗碗機的另一大訴求。
公司經(jīng)歷十年奮斗,現(xiàn)成長為專業(yè)超聲波清洗換能器廠家,以技術為先導,以自主產(chǎn)品為核心,聚集了一批長期從事超聲波研究、設計、生產(chǎn)、銷售、售后服務為一體的技術和營銷隊伍,積極發(fā)揮人才優(yōu)勢,努力創(chuàng)造,經(jīng)過多年的不懈追求和探索,公司已成長為可以為用戶提供超聲波振子研發(fā),定制設計,定制生產(chǎn)、安裝及綜合服務公司。如今使用洗碗機的商家都已經(jīng)給常普遍了,很多商家都紛紛夠買洗碗機,主要原因在于1、提升餐具速度的清洗效率,能有效、快捷提升餐廳餐具的周轉率。
使用學校洗碗機后,餐具破損率平均來說可以下降50%以上,如果手洗餐具的破損率在0.6%,那么機洗餐具的破損率可以控制在0.3%以下。在使用商用洗碗機的場合,洗碗流程與洗碗環(huán)境可以得到明顯改善,勞動強度得到降低的同時有效避免了潛在勞動者傷害風險。為此,全國各城市尤其是旅游城市等已經(jīng)普遍建立市級餐具消毒中心。
洗碗機安裝注意問題
洗碗機已經(jīng)成為現(xiàn)在家電行業(yè)的明星,解決了人們餐后的頭疼問題,受到廣大群眾的好評。但洗碗機安裝需要注意問題
1.地面平整,偏差不應大于2度
2.洗碗機應放在遠離污染源跟高熱源,避免對清洗后餐具造成二次污染,溫度過高對設備造成損害,以免設備老化程度加快或增加故障率
3.洗碗機的側面或后面i好留出部分空間(30-50cm),注意進水管和排水管建議根據(jù)安裝的需要,放置于洗碗機的后側和下方。
4.進水:應當設計專門的供水閥,其位置距離洗碗機進水管機器的距離不應太遠,設備進水口在設備的后方靠近中間位置。
?采樣方法
餐具消毒監(jiān)測采樣方法直接關系著效果評價的準確性.用不同的方法采樣檢測的結果不宜相互比較,i新采樣方法有4種,即濾紙浸貼法,浸洗法,擦拭注與拉掀注,濾紙浸黜法,一般濾紹片汪無奩生理鹽水后貼于餐具采樣部位(餐具中心與邊緣).lmin后將濾紙揭下放入無菌生理鹽水試管中4h送檢,采樣面積一般為50c皿?。糠轂V紙片10張).此法多用于大口型餐具,盤,碗,杯的采樣)。浸洗法多用于筷子等小餐具的采樣,采樣時,將筷子浸入大試管內(nèi)無菌生理鹽水中,液層高度為8Cm為宜,插入3根筷子,輕晃20次,每根筷子浸入水內(nèi)面積為16cmm3根筷子總面積為48cml,由于筷子浸入后攪動時液層增i高,故總采樣面積接近50Cm試管內(nèi)每毫升鹽水含菌量即相當于每cm筷子上的細i菌數(shù).擦拭法,用無菌拭子來回抹涂碗盤內(nèi)外邊緣和湯匙的內(nèi)部而后置于無菌生理鹽水采樣液試管中送檢,檢測時,擠壓拭中體于滅菌試管由(約0.1ml)進行試驗.碗盤等火口型餐具或匙碟等小型餐具的采樣,按掀法采樣用鹽水瓶塞酬過來,應注意融化的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基,冷凝后,置鋁飯盒中攜至現(xiàn)場采樣,采樣時,用鑷子自飯盒中取出注有培養(yǎng)基的瓶塞,手持瓶塞柄似蓋圖章樣將培養(yǎng)基表面對準采樣部位表面適度按掀,使培養(yǎng)基表面同被采餐具表面嚴密接觸,一般每件餐具取2~4個。以上采樣方法,各有利弊,多數(shù)認為以棉拭法采樣,用濾膜法培養(yǎng),效果較為理想。但是,對于需要長期大規(guī)模洗滌的場所來說,擁有這么一臺洗碗機,剛開始的投入成本是有點高,但與其采用人工洗碗長此以往相比,其價格也不高了,長期請人工的費用也超過機器的費用了。