谷物似乎并不簡(jiǎn)單。那么我們經(jīng)常在當(dāng)天發(fā)現(xiàn)什么類(lèi)型的谷物？ 1.純燕麥片?無(wú)論是即食燕麥片還是熟燕麥片，都有原始的純燕麥片產(chǎn)品。不同之處在于即食燕麥片是在高溫處理后煮熟的。它只需要用熱水或熱牛奶作為食物，或者可以加熱3分鐘。是的，煮熟的燕麥片是用生燕麥片制成的，需要煮20至30分鐘才能食用。原始谷物不含蔗糖和鹽，不會(huì)增加額外的卡路里和負(fù)擔(dān)。因此，原谷物適合MM。 2，水果混合谷物?隨著人們對(duì)谷物味道的追求，市場(chǎng)上出現(xiàn)了越來(lái)越多的水果混合谷物產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品通常加入堅(jiān)果和干果的熟燕麥片，使用牛奶或水可以消費(fèi)通過(guò)釀造。由于其更豐富的口感和更好的口感，這些產(chǎn)品受到年輕人的追捧。特別值得注意的是，市場(chǎng)上有一些不含水果的水果谷物。只需添加各種口味的即食谷物。確切地說(shuō)，這不是谷物，更像是固體飲料。 2，快餐營(yíng)養(yǎng)麥片?即食營(yíng)養(yǎng)麥片是許多匆忙上班族必備的早餐套餐。許多人往往沒(méi)有時(shí)間在家吃早餐，公司不得不急于制作一杯營(yíng)養(yǎng)谷物來(lái)滿(mǎn)足他們的饑餓感。這種即食營(yíng)養(yǎng)谷物不需要牛奶沖泡，只要加水，就可以用濃牛奶沖出粥。它們通常很小，不像純燕麥片那樣整個(gè)燕麥片。特別提醒如果您不能放棄這種即食谷物以節(jié)省時(shí)間，您應(yīng)該嘗試選擇更健康的產(chǎn)品。首先，盡量不要選擇非常甜的即食谷物，其次選擇略大的谷物。雖然新鮮谷物比普通超市即食谷物吃起來(lái)更復(fù)雜，但在正確的時(shí)間吃健康的綠色產(chǎn)品可能會(huì)帶來(lái)一點(diǎn)驚喜。

快速煮熟的燕麥片對(duì)于快速煮熟的燕麥片，通常很容易將其與即食燕麥片混淆。它和即食燕麥片有什么區(qū)別？外觀如何與即食燕麥片不同？首先，即食燕麥片在沸水中煮熟，甚至浸泡在冷牛奶中。快速煮熟的燕麥片需要煮三到五分鐘。其次，在外觀上，快速煮熟的燕麥片相對(duì)較厚，顆粒形狀相對(duì)完整，即食燕麥片較薄，顆粒形狀不明顯。后，快速煮熟的燕麥片比即食燕麥片更耐嚼，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同。因此，如果您不喜歡即食燕麥片的軟腭，快速煮熟的燕麥片顯然更適合您。

吃燕麥片也有1.胃腸功能較弱，請(qǐng)小心！燕麥中的膳食纖維。對(duì)于胃腸功能不佳或痢疾和腸道手術(shù)不良的人來(lái)說(shuō)，過(guò)量攝入膳食纖維對(duì)健康非常不利。 2，低血糖患者，請(qǐng)小心！膳食纖維具有降低血糖的作用，可以預(yù)防，降低患的風(fēng)險(xiǎn)。如果血糖水平低，好的是不要在一餐中使用燕麥片。 3，營(yíng)養(yǎng)不良，請(qǐng)小心！膳食纖維還會(huì)帶走營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)和一些礦物質(zhì)元素，而廢纖維則從體內(nèi)排出。膳食纖維還可以防止身體吸收有害物質(zhì)，還會(huì)影響人體對(duì)食物的吸收。因此，攝入過(guò)量的膳食纖維會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足。 4，長(zhǎng)期，請(qǐng)小心！長(zhǎng)期食用燕麥片是沒(méi)有問(wèn)題的，但要控制食物量，你不僅可以吃燕麥片，否則不僅會(huì)起到減少脂肪的作用，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，大便不暢，腹脹等身體上的不適。

食品擠壓膨化加工技術(shù)是集混合、攪拌、破碎、加熱、蒸煮、殺菌、膨化以及成型于一體的高新技術(shù)。小米經(jīng)擠壓膨化，淀粉發(fā)生糊化、降解，消化率提高，加工特性得到改善。因此，掛面由于制作簡(jiǎn)單，食用方便，口感適中，易于貯存，深受人民的喜愛(ài)，將膨化小米粉與掛面相結(jié)合，制作小米掛面，不僅會(huì)增加小米和掛面新品種，還會(huì)有效提高小米在面制品中的有效含量。本文以擠壓膨化小米為輔料，探討膨化小米粉對(duì)面團(tuán)特征及掛面品質(zhì)的影響，旨在為小米掛面的工業(yè)化生產(chǎn)提供一定的理論依據(jù)。