商用電熱鍋商用電熱大鍋灶

      電熱鍋通過大范圍功率調(diào)節(jié)與控制技術(shù)的運(yùn)用，能靈活的控制烹飪溫度，可隨意設(shè)定烹調(diào)所需的從常溫到350度的要求，便于廚師掌握火候，保證食品美味，有利于菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。傳統(tǒng)爐具溫度控制較難，容易造成食物過火。

商用電熱鍋的使用注意事項(xiàng)

商用電熱鍋的使用注意事項(xiàng)：

     1.使用時(shí)，鍋內(nèi)加水不宜過滿，以免沸水溢出，造成短路漏電，一旦進(jìn)水，必須晾干以后方可使用。

     2.鍋內(nèi)外清洗，嚴(yán)禁將商用電熱鍋整體浸入水中。

     3.如果商用電熱鍋的電源線損壞，必須使用專用線替換。

     4.正確放置：置于平穩(wěn)的桌面或臺(tái)案上，注意不要接近火源。

     5.如果您購買的商用電熱鍋已作改進(jìn)，可能會(huì)與說明書不完全一致，但不會(huì)改變性能及使用方法，敬請(qǐng)放心使用。

電熱大鍋灶誤區(qū)

誤區(qū)1：大功率電磁爐比傳統(tǒng)的大型燃燒爐更干凈嗎？大功率電磁爐實(shí)際上由機(jī)體，加熱板和主板組成，但大功率電磁爐體已經(jīng)防水。清潔時(shí)，無需擔(dān)心水會(huì)滲入其中。它應(yīng)該是電力，沒有燃料浪費(fèi)。而且廢物污染，采用不銹鋼機(jī)身，更容易清潔。誤區(qū)二：大功率電磁爐效率不高。傳統(tǒng)的大鍋爐效率很高？這個(gè)問題主要是由于傳統(tǒng)的大鍋爐給人一種直觀的感覺，有火焰出來，伴隨著火焰和風(fēng)扇的聲音，這讓人覺得“非常兇”高 - 電力電磁爐沒有這么大的“聲音”。它讓人覺得火是“非常弱”。事實(shí)上，關(guān)于工作效率，大功率電磁爐經(jīng)過了大量的測(cè)試和比較，效率與傳統(tǒng)的大鍋爐類似，但更節(jié)能。

商用電熱鍋的維修方法

商用電熱鍋的維修方法

飯不熟提前跳閘：

（1）米和水的比例不對(duì)，水放少了，由于米吸水量不同，不同的米放水量也不一樣。辦法：調(diào)整米、水比例再試。

（2）鍋膽變形或鍋膽變形后人為強(qiáng)加熱把發(fā)熱盤燒變形。辦法：平鍋膽，換發(fā)熱盤。

（3）磁鋼吸力不免或彈性不好。辦法：換新磁鋼。

（4）鍋膽與發(fā)熱盤間有米粒等異物或未放平鍋膽，使發(fā)熱盤與鍋膽不能吻合，造成發(fā)熱盤局部過熱面提前跳閘。辦法：淘好米，鍋膽放入鍋內(nèi)再來回轉(zhuǎn)一下，膽與盤間如有異物就會(huì)知道。

（5）鍋膽不是此鍋上的，鍋膽與發(fā)熱盤弧度不一樣。辦法：換回原鍋膽再試。

注意：電飯鍋提前跳閘，商用電熱鍋型號(hào)，說明肯定有某種原因或故障，一定要查明原因，而不要盲目按住按鍵強(qiáng)制加熱，那樣會(huì)燒壞發(fā)熱盤或引起其它危險(xiǎn)。