單不飽和脂肪酸會(huì)積累一些壞的膽固醇

所有在超市里買的油，99.5%的成分都是脂肪酸，但是脂肪酸是有不同類型的，食用油中的脂肪酸有：?jiǎn)尾伙柡椭舅?、多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。它們?duì)身體的好處也是按照這個(gè)順序，從好到還行到不好。單不飽和脂肪酸會(huì)清除體內(nèi)一些壞的膽固醇，而飽和脂肪酸會(huì)積累一些壞的膽固醇。任何一種油，哪怕是動(dòng)物的脂肪組織都是由這三種脂肪酸按不同比例混合的，所以精煉的食用油中，如果飽和脂肪酸非常少，與此同時(shí)，單不飽和脂肪酸又非常高，那就是特別好的選擇了。

所謂油脂換著吃,是指不同類別的油脂要常換,這樣才能保證我們吃

所謂油脂換著吃，是指不同類別的油脂要常換，這樣才能保證我們吃到了不一樣的脂肪酸。不管你選擇什么樣的植物油，控制每天食用的量為重要。烹飪食用油的時(shí)候，不要讓油溫太高。如用大量的食用油煎炸食物，這樣長(zhǎng)期保持一個(gè)高油溫的狀態(tài)。所以，大家在選對(duì)油的基礎(chǔ)上，還要學(xué)會(huì)正確烹飪食用油，在食用油溫度還不是太高的時(shí)候，就放入新鮮的蔬菜，急火快炒，是對(duì)蔬菜以及食用油都好的方式。

取適量食用油倒入小碗中,接著我們需要準(zhǔn)備一張長(zhǎng)方形的紙條,用

取適量食用油倒入小碗中，接著我們需要準(zhǔn)備一張長(zhǎng)方形的紙條，用干凈的筷子蘸取少量食用油涂抹在準(zhǔn)備好的紙條上，之后用打火機(jī)點(diǎn)燃紙條。若是在燃燒過(guò)程中發(fā)出噼里啪啦的響聲，說(shuō)明這種食用油含有雜質(zhì)和水分，而且燃燒時(shí)產(chǎn)生刺激性的氣味，那么這種食用油是劣質(zhì)的。橄欖油是由新鮮橄欖果實(shí)真接冷榨而成，未經(jīng)加熱與化學(xué)處理，具有天然營(yíng)養(yǎng)成分，冷壓橄欖油的發(fā)煙點(diǎn)低，適合的使用方式為涼拌、清炒使用。