廣州市展帆科技新材料有限公司----可可制品印尼百利辛癸酸甘油酯；

在食品加工中經(jīng)常會出現(xiàn)原本要合在一起的兩種及多種食物不能很好地結(jié)合在一起的情況出現(xiàn)，如果解決不了這個問題，我們就會失去好多的美味食品。經(jīng)過科研學(xué)者等多方的努力，乳化劑被出現(xiàn)了，很好的解決了這一問題，使兩種互不相溶的液體均勻混合，成為了食品加工中一種重要的添加劑。

辛癸酸甘油酯無色無味，低黏度透明狀液體，中性。易與乙醇、，、甘油等多種溶劑混合。還可溶于化妝品中的許多脂物質(zhì)。在低溫狀態(tài)下穩(wěn)定，在低于0oC情況下仍是透明（凝固點-10oC），HLB值為12.5。

辛癸酸甘油酯具有乳化穩(wěn)定作用，對化妝品的均勻細(xì)膩起到了很好的作用，提供了化妝品的質(zhì)量和貯存期，這是因為它有很好的的抗氧化性能?！　≡诿廊萜分校缈诩t、唇膏、剃須膏中可消除原料用羊毛脂特有的氣味，使基質(zhì)組織細(xì)膩，色素分散均勻，表面光澤提高，改善了涂抹性，延長貯存期。

我們平時吃面包發(fā)現(xiàn)總會有掉渣的現(xiàn)象，這就是因為淀粉老化。老化的淀粉不易被腸道消化吸收。雖然老化的淀粉不易被消化吸收，（也有一個好處，就是能刺激腸道蠕動。

在肉制品中：肉制品比較常見的就是香腸，而一般的香腸中并不止肉這一種材料，若是想要肉和其他配料均勻地混合，防止其中的脂肪離析，就需要乳化劑的幫助。而且它還能提高肉制品的保水性和鮮嫩度，使肉制品更有彈性，方便脫模和切片。

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辛癸酸甘油酯在食品類中的運用十分普遍，實際以下：

1、在香精香辛料上的運用：因為辛癸酯甘油酯可做到?jīng)]有顏色無嗅，黏度低，不容易影響香精的香氣，在香精中可做為香精的原料，融解劑，油漆稀釋劑，增稠劑應(yīng)用。如在乳狀液香精中運用很普遍。可可制品印尼百利辛癸酸甘油酯

2、在糖塊中的運用：在糖塊施膠中必須高粘度的油脂才可以獲得理想的光澤度，不粘的玻璃體外型，辛癸酸甘油酯是理想化的原材料。將其與蜂臘協(xié)作應(yīng)用，可得到更優(yōu)的涂衣外型實際效果。在夾心糖中作被膜劑，具備清晰度高，無臭味，糖塊顏色艷麗等優(yōu)勢。它的新陳代謝、營養(yǎng)成分作用，使它在少年兒童糖塊中變成非常好的原材料?？煽芍破酚∧岚倮凉锼岣视王?

辛癸酸甘油酯是吸水能力的脫硫劑。事實上它的結(jié)構(gòu)與油脂完全一樣，是三個脂肪酸都接好的甘油酯，因而它沒有乳濁液性，理應(yīng)說它也不是一種脫硫劑。但它具有中碳鏈的結(jié)構(gòu)，相對性分子質(zhì)量僅有一般油脂的一半，可因為水和油正中間，因而它具有乳濁液后起穩(wěn)定的作用。它的粘度僅有一般油脂的一半，占比又超出一般油脂，這類特點使其乳濁液后的可信性能遠好于一般油脂。

在低溫狀況下穩(wěn)定，在低于0oC情況下仍是全透明（冷濾點-10oC），HLB值為12.5。是以椰油或椰樹仁油、山蒼子油等油脂為原材料，經(jīng)水解反應(yīng)、分餾、光纖激光切割，得到辛酸、癸酸與甘油酯化，接著脫酸、脫干、退色制得。