微波殺菌是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死，達到食品滅菌、保鮮的目的。

微波殺菌機理

　　1、熱效應(yīng)理論

　　微波產(chǎn)生熱效應(yīng)的機理主要是離子極化和偶極子轉(zhuǎn)向。

　　離子極化是指溶液中的離子在電場作用下產(chǎn)生離子極化。離子帶有電荷從電場獲得動能，相互發(fā)生碰撞作用，動能轉(zhuǎn)化為熱。

　　偶極子轉(zhuǎn)向是指有些電介質(zhì)，分子的正負電荷不重合，分子具有偶極矩，形成極性分子。在外電場作用下，極性分子就會產(chǎn)生轉(zhuǎn)矩并發(fā)生換向“變極”運動。分子之間會產(chǎn)生強烈振動，引起摩擦發(fā)熱，使物料溫度升高，達到加熱目的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

為什么要焚燒垃圾？

由于許多填埋場已達到極限，并且民眾對不正確的廢料處理方式所致的環(huán)境問題也愈加關(guān)心，焚燒已經(jīng)成為一個具有吸引力的處理廢物的選擇。焚燒并不能完全代替填埋，但是可以減少填埋量。

焚燒就是在氧氣和熱量的作用下，將有機物分解或者消滅。

焚燒的主要優(yōu)勢在于：

-可以極大地減少廢物填埋的重量和體積；

-可以將有害有機廢物或降解后能產(chǎn)生有害物質(zhì)的有機廢物消滅；

-可以消滅能污染無機產(chǎn)品的有機化合物；

-焚燒爐可以對廢物消毒。這是因為焚燒過程中產(chǎn)生的高溫可以殺可能存在于染性廢物中的病原體。病原體可致有機活疾病。

-可以產(chǎn)生能量，例如蒸汽生產(chǎn)中的熱量回收

-焚燒爐可以處理動物或人產(chǎn)生的病理廢物或其它廢物。公眾對處理甚至看見這些廢物都感到反感，覺得很難接受。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

影響垃圾焚燒爐性能的因素：焚燒煙氣溫度、煙氣停留時間、煙氣湍流度、過?？諝饬?/p>

1、 滯留時間

滯留時間是指廢物中有害成份在焚燒條件下發(fā)生氧化、分解，完成無害化物質(zhì)所需的時間，停留時間的長短直接影響焚燒的銷毀率，也決定爐膛的具體尺寸。影響滯留時間的因素很多，如焚燒溫度、空氣過剩系數(shù)和空氣在爐內(nèi)同廢物的混合程度等。為保證廢物及燃燒產(chǎn)物全部分解，廢物在焚燒爐內(nèi)600℃左右停留約1小時左右。

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