20世紀(jì)60年代初，農(nóng)家樂(lè)當(dāng)時(shí)的旅游大國(guó)西班牙把鄉(xiāng)村的城堡進(jìn)行一定的裝修改造成為飯店，農(nóng)家樂(lè)用以留宿過(guò)往客人，這種飯店稱為“帕萊多客?！?；同時(shí)，農(nóng)家樂(lè)把大農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)家樂(lè)莊園進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)，農(nóng)家樂(lè)提供徒步旅游、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農(nóng)事活動(dòng)等項(xiàng)目，農(nóng)家樂(lè)從而開(kāi)創(chuàng)了世界鄉(xiāng)村旅游的先河。農(nóng)家樂(lè)。以后，鄉(xiāng)村旅游在美國(guó)、法國(guó)、波蘭、日本等國(guó)家得到倡導(dǎo)和大發(fā)展。因此，“農(nóng)家樂(lè)”菜肴就應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的消費(fèi)對(duì)象，并針對(duì)消費(fèi)者的不同情況，靈活變化、合理安排。

要根據(jù)不同的消費(fèi)對(duì)象和消費(fèi)者的不同需求安排菜肴。來(lái)“農(nóng)家樂(lè)”消費(fèi)的人各種各樣：有男 人、有女人、有年輕人、有中老年人、還有小孩，有工人、有職員、有干部、有企業(yè)家，還有文化人 等；圍繞“發(fā)展全域富硒旅游、推進(jìn)鄉(xiāng)村脫貧奔康”這個(gè)目標(biāo)，堅(jiān)持農(nóng)村商業(yè)融合，在著力發(fā)展富硒生態(tài)游的同時(shí)，大力發(fā)展其輔助行業(yè)，探索特色富硒游。消費(fèi)者也有各種各樣的情況：有一兩個(gè)兩三個(gè)人來(lái)的，也有十個(gè)八個(gè)甚至幾十個(gè)人來(lái)的；有只點(diǎn)幾個(gè)菜的，也有包上一桌甚至幾桌的；有只吃一餐的，也有住上三五天甚至十天半月的，等等。富硒村農(nóng)家樂(lè)。

富硒村農(nóng)家樂(lè)股份制開(kāi)發(fā)模式在開(kāi)發(fā)農(nóng)家樂(lè)時(shí),可采取國(guó)家、集體和農(nóng)戶個(gè)體合作,把旅游資源、特殊技術(shù)、勞動(dòng)量轉(zhuǎn)化成股本,富硒村農(nóng)家樂(lè)收益按股分紅與按勞分紅相結(jié)合,進(jìn)行股份合作制經(jīng)營(yíng)。通過(guò)土地、技術(shù)、勞動(dòng)等形式參與鄉(xiāng)村旅游的開(kāi)發(fā)。富硒村農(nóng)家樂(lè)企業(yè)通過(guò)公金的積累完成擴(kuò)大再生產(chǎn)和鄉(xiāng)村生態(tài)保護(hù)與恢復(fù),以及相應(yīng)旅游設(shè)施的建設(shè)與維護(hù)。近年來(lái)，隨著旅游開(kāi)發(fā)和宣傳力度的加大，昔日沉寂而神秘的大山村，煥發(fā)出勃勃生機(jī)和活力，開(kāi)發(fā)了富硒農(nóng)家樂(lè)，富硒果園，富硒農(nóng)產(chǎn)品等，特色產(chǎn)品，也越來(lái)越受到游客的青睞。富硒村農(nóng)家樂(lè)。

我們住的“富硒居”農(nóng)家樂(lè)，今年7月才開(kāi)業(yè)，夫婦兩人經(jīng)營(yíng)，主人的岳父岳母從貴州趕來(lái)幫忙。他家是三層小樓，一樓為家住兼餐廳，裝有寬帶網(wǎng)無(wú)線路由器和電視機(jī)，二樓和三樓有8個(gè)房間，可以住16人，每人每天吃住收費(fèi)100元（加菜另外加錢(qián)），每天可有毛收入1600元，旺季每月毛可以收入48000元，按50%利潤(rùn)計(jì)算，每月純收入24000元。他說(shuō)，如果經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)一些，回頭客多一些，收入還可以更多一些。此外，他們還通過(guò)組織經(jīng)營(yíng)“富硒農(nóng)家樂(lè)”的村民到外地考察取經(jīng)，邀請(qǐng)有關(guān)專家上門(mén)教課，有效提升了“富硒農(nóng)家樂(lè)”業(yè)主的經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)水平。由于大山村非常適宜于養(yǎng)生休閑，完全可以吸引老人在此長(zhǎng)住，我們住的這戶富硒農(nóng)家樂(lè)，就有一對(duì)老兩口在我們之前住了一個(gè)月時(shí)間。