岐山臊子面趙家臘汁肉主打的岐山臊子面，鮮咸爽滑，與此同時(shí)它還是一個(gè)極具洞察力的品牌，它對(duì)于現(xiàn)在消費(fèi)者的飲食習(xí)慣把握非常精準(zhǔn)，它不僅經(jīng)營(yíng)岐山臊子面，還有風(fēng)格餐飲小吃以及商務(wù)精品套餐，適合不同人群的口味，每天到店的客人都絡(luò)繹不絕。招牌明明掛著岐山臊子面，結(jié)果臊子里連個(gè)肉星也尋不著，更不用說(shuō)蒜苗、金針、木耳，全用白菜幫子代替。這充分體現(xiàn)了不管是一個(gè)企業(yè)還是個(gè)人，都需要不斷的成長(zhǎng)，只有在創(chuàng)新的過(guò)程中才可以成長(zhǎng)，成長(zhǎng)會(huì)讓企業(yè)發(fā)展更成熟，在完成既定目標(biāo)的同時(shí)更能設(shè)立新的目標(biāo)。

干拌面

    把面條放進(jìn)沸水鍋燙熱后撈出，用好的醬油，加上豬油，不用湯，拌以醋、花生醬等調(diào)味品，特色：香辣多味。

　　做法:蔥油是拌面的重要調(diào)料。吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和蒼神等，后才家人享用，有的也會(huì)在先人像前獻(xiàn)上一碗臊子面以示懷念。熬制蔥油可采用蘇北民間的熬制方法，即把適量的香蔥、蔥頭去根去皮、洗凈，放入油鍋（用微火熬至蔥色發(fā)黃時(shí)，加入紅醬油，繼續(xù)熬煮，并不斷地用鍋鏟在鍋里攪動(dòng)，以防粘鍋燒焦。熬至水分熬干，蔥油呈深紅帶黃色時(shí)，即成。蔥油熬制的時(shí)間要掌握好，不能太短或太長(zhǎng)。面條煮熟撈出控干水份和蔥油拌在一起加點(diǎn)味精,如果口重再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就好了.

　　 民以食為天，中華五千年來(lái)，餐飲業(yè)可以說(shuō)是長(zhǎng)盛不衰，趙家臘汁肉傳統(tǒng)面食推出不同種類的面條，有豐富的麻辣口味的，勁爆十足，也有三鮮口味的，鮮美無(wú)比，深受吃貨的喜愛(ài)!趙家臘汁肉傳統(tǒng)面食的調(diào)料都選用原料自己調(diào)制制作，用正宗菜籽油，綠色健康，而且味道比其他的有香醇濃郁一些，加上趙家臘汁肉傳統(tǒng)面食主人家自己調(diào)制的辣椒油，麻辣鮮香，色澤鮮艷，讓人食欲大開(kāi)。老陜愛(ài)咥面，天天咥不厭”，說(shuō)的就是陜西人對(duì)于面食的喜愛(ài)，一天不吃就心心念念的。趙家臘汁肉傳統(tǒng)面食首屈一指!