使用不銹鋼餐具竟然有這禁忌，99%的人都不知道（2）

忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與餐具中的某些成分起“電化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。忌煮煎中草藥

因?yàn)橹胁菟幊煞謴?fù)雜，大都含有多種、有機(jī)酸。在加熱時(shí)，易與不銹鋼中某些成分起化學(xué)反應(yīng)，使下降。不宜空燒

因?yàn)椴讳P鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

劣質(zhì)的不要購(gòu)買

不銹鋼設(shè)備的認(rèn)識(shí)3

如何挑選合格的不銹鋼制品？ 家庭用的不銹鋼餐具可大分為430、18-8、18-10三個(gè)等級(jí)。430不銹鋼，其組成為鐵 12％以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，但在長(zhǎng)時(shí)間使用后仍會(huì)生銹。18-8，其組成為鐵 18%鉻 8%鎳，18-10其組成為鐵 18%鉻 10%鎳。鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料，含鎳量越高，制品的質(zhì)量就越好，價(jià)格也越貴。嚴(yán)格地說(shuō)，只含鉻而不含鎳的制品屬不銹鐵，既含鐵又含鎳的制品才是不銹鋼。

廚房用具從面層材料材質(zhì)可以分為哪幾種？

廚房用具從面層材料材質(zhì)可以分為多種情況，目前市場(chǎng)上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主i要有以下8種組合：不銹鋼臺(tái)面、實(shí)木材料的，三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇;不銹鋼臺(tái)面、防火板圓弧門扇;不銹鋼臺(tái)面、門扇及桶身;防火板臺(tái)面、三聚氫氨板門扇;防火板臺(tái)面、門扇;國(guó)產(chǎn)人造大理石臺(tái)面、防火板門扇;進(jìn)口人造結(jié)晶石臺(tái)面、防火板門扇;進(jìn)口實(shí)體面材臺(tái)面、防火板門扇等。

尤其是不銹鋼臺(tái)面，熱鍋熱菜放臺(tái)面上不會(huì)受影響，而且比較安全；防滲透性好，家里做飯的時(shí)候難免會(huì)把醬油菜湯啥的灑到臺(tái)面上，輕輕一擦不留痕跡；不銹鋼抗沖擊好、硬度強(qiáng)，萬(wàn)一哪天炒菜鍋沒(méi)拿住掉在臺(tái)面上，放心，不銹鋼不會(huì)。實(shí)木的優(yōu)點(diǎn)之一是實(shí)木家具具有自己獨(dú)特的風(fēng)格與個(gè)性，實(shí)木家具原料來(lái)自于天然木材，集自然精華于一身，將源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代時(shí)尚相結(jié)合,融入家具的設(shè)計(jì)當(dāng)中,為家具賦予新的內(nèi)涵,將家具設(shè)計(jì)更加人性化,實(shí)用化,現(xiàn)代化,開(kāi)創(chuàng)實(shí)木家具新風(fēng)尚,家具新潮流天然，環(huán)保這是實(shí)木家具特點(diǎn)，實(shí)木家具在加工制作的過(guò)程中，和那些人造板的家具相比，用膠量是相當(dāng)少的。用膠量的多少影響著家具的環(huán)保性高低。而且實(shí)木家具都是用的天然木材，這樣就更具有環(huán)保。