今天南京宇杰小編主要來跟大家分享有關酒店廚房設備選擇用不銹鋼材質的好處：

二、 不銹鋼質料環(huán)保，不會有輻射。

三、 好洗濯，沒有衛(wèi)生死角，好保養(yǎng)。

四、 防火，耐高溫。

五、 防滲透性好，耐酸，耐堿，耐性好，外面強度高。

六、 抗擊性好，硬度高，耐磨。

七、 變色，外面光明如同新的一樣。

八、 相比較其余質料，不銹鋼質料是質優(yōu)價廉的。

那么，如何保養(yǎng)餐廳旅店不銹鋼廚房裝備

1、準時用濕布將其外面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、防止醋、料酒等各類液體調料灑在其外面，一旦發(fā)明，要實時用凈水沖刷，并擦干。

3、不要常常往返挪動灶臺、貨架、炊事機械等裝備，特別是應用地板滑動。

4、不銹鋼灶具要常常反省可否漏火。

對于廚房的保養(yǎng)總歸是一個比較麻的義務，對于不銹鋼廚房裝備的保養(yǎng)要長功夫的保持，才能延長廚房裝備的應用壽命及衛(wèi)生。

南京宇杰廚具有限公司是專注不銹鋼廚房設備及制冷工程設計，安裝一站式服務商，長期為餐飲連鎖酒店，校企食堂，事業(yè)單位食堂提供商用廚房設計解決方案，為客戶商用廚房省心，省力，省時，幫助解決商用廚房疑難問題。  

如何合理設計商用廚房設備工程布局？南京宇杰告訴您：

1、考慮物流、氣體流向、信息流向、融合幾個流做到一個流。

2、分區(qū)操作分區(qū)衛(wèi)生控制;一般我們在這里采用三區(qū)衛(wèi)生控制(污染區(qū)、清潔區(qū)、控制區(qū))或五區(qū)衛(wèi)生控制(污染區(qū)、準清潔區(qū)、清潔區(qū)、高標清潔區(qū)、緩沖區(qū))采用區(qū)域分隔氣流分隔氣流倒流等手段進行控制。

3、單元生產產能評估——要做到單元產能之間的平衡!從而保證生產的連續(xù)性。

4、動線設計;這里就要先預估出你的一個生產的時間。

當然他們的區(qū)別也不僅僅是在含鎳的程度上決定的，柔韌性也是二者的區(qū)別之一，而柔韌性的決定元素是碳，304的碳含量比201低，相對而言就是304的更加結實一點，但是在鋼板變形壓縮時，為滿足塑造產品的曲線性和柔韌性，201的表現(xiàn)要強與304。

白鋼產品好不看，看亮度就知道了，產品的亮度是根據(jù)含錳元素來決定的，但是越多越暗，越少越亮。

這兩款材質的產品201的價格要略低一點，但是不同的需求用不同的貨，況且在商用廚房設備中不同的廚房，要求也不一樣，所以還是要看自己的具體預算以及具體需求，選擇價位合適的就行啦。

在商用廚房中，不管是火鍋店還是中餐店還是西餐店，都會涉及到制冷設備，而制冷設備又包括很多，今天我們就先來講一講智能設備中的平冷工作臺，以及四門冰箱的工作原理。

平冷工作臺以及四門冰箱，是每個餐飲后廚都必備的設
備，它們的構造十分的簡單，就是用板材中間填充發(fā)泡層并在里面買下銅管線路通過壓縮機將冷凝劑制冷后循環(huán)，在管道中散發(fā)出來冷氣，以達到制冷效果。