小型冷藏庫(kù)的知識(shí)冷藏農(nóng)產(chǎn)品精深加工、食品流通物流倉(cāng)庫(kù)、冷凍食

小型冷藏庫(kù)的知識(shí)

冷藏庫(kù)的庫(kù)溫-15℃～-18℃適用冷藏農(nóng)產(chǎn)品精深加工、食品流通物流倉(cāng)庫(kù)、冷凍食品工廠。儲(chǔ)存品的溫度降至 -15 ℃ 以下，使食品凍結(jié)，微生物和酶類基本上停止活動(dòng)生長(zhǎng)，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長(zhǎng)時(shí)間，并有較好的冷藏保鮮質(zhì)量。冷藏物品還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相對(duì)穩(wěn)定，溫度過(guò)大的波動(dòng)將會(huì)引起食物的變質(zhì)。

冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選擇 中小型的冷庫(kù)系統(tǒng)常用氟系統(tǒng)，安全，節(jié)能省電。通常情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)為主；中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)為主；大型冷庫(kù)選用螺桿壓縮機(jī)，甚至于多臺(tái)壓縮機(jī)組合并聯(lián)的搭配，不同的系統(tǒng)中，配置的部件也不完全相同，但總體上，制冷四大件都是要包含的，即：壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流閥、蒸發(fā)器。配上必要的儲(chǔ)液器，油分，氣分和過(guò)濾器、截止閥等。

冷庫(kù)保養(yǎng)常識(shí)

1.冷庫(kù)內(nèi)保養(yǎng)不可以直接倒水進(jìn)冷庫(kù)進(jìn)行清洗。冷庫(kù)保溫板一但接觸到大量水分后會(huì)吸收，導(dǎo)致制冷效果差。

2.排水管道流水檢查是否正常，倒水到冷凝器上進(jìn)行測(cè)試。檢查管道是否存在冰堵情況，如果是冰堵可以檢修排水管內(nèi)的發(fā)熱絲是否燒壞。

3.查看冷庫(kù)壓力表高低壓壓力是否正常，檢測(cè)冷媒過(guò)濾器是否有過(guò)熱，壓縮機(jī)是否有結(jié)冰現(xiàn)象或過(guò)高溫度等情況。

4.制定表格，定期對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行檢測(cè)、保養(yǎng)！