記得我有個二嬸，她搟單餅的技術在村里排名一，左右手能同時搟，而且搟單餅的速度、厚薄度與大小都是完全相同。母親烙餅的技術也算得上比較好的了，所以她倆經常合作，一個搟一個烙?！崩习郑ü┢獬?，他不但不介意，看看多余的面，笑笑說：“沒事沒事，烙單餅就是了。有時可以在同一個地方為四五家烙，當然面是各家自己先和好備用的。當年沒有現在的平鍋，使用一個小的鐵鏊子，如同煎餅鏊子一樣加熱。村里人和睦相處，互幫互助，你幫她家今天搟了餅，說不上后天她幫你推推磨；或者是你不掌握這手藝，那就出點力氣，多去坡里摟專門用于烙單餅的草，去別家家烙單餅時，會挎滿滿的一大提籃來。

單餅機如何維護?維護內容是什么?下面就一起來看看吧。

　　1、拆開設備的部件、箱蓋及防護罩等，清洗、擦洗設備表里：疏通油路，添加油量，清洗濾油器、油標、更換冷卻液，清洗冷卻液箱：

　　2、檢查、調整各部件協(xié)作空地，緊固松動部位，更換單個易損件：清洗、檢查、調整電器線路及設備。

　　設備除平時維護外，所進行的設備內部的清洗，疏通油路，調整協(xié)作空地，緊固有關部位及對有關部位進行檢查。維護作業(yè)應在維修工的指導下，由操作工結束。要對設備進行有些崩潰檢查，清洗換油，修補或更換磨損零部件，打掃異常情況和缺點。

烙餅機是一種非常理想的生產餅絲餅條的機械，那么使用烙餅機生產的優(yōu)點有哪些呢?下面我們一起看看使用烙餅機生產的優(yōu)點。

　　1、自動化控制，提升產品美觀性：烙餅機是使用數字來控制的，這樣才能保證制作出來的產品更加美觀，而且烙餅機在使用的時候非常的簡單，具備了非常強的自動化功能，在制作烙餅的時候不需要太多的工作人員，給我們節(jié)省了更多的勞動力

　　2、安全、節(jié)能更環(huán)保：烙餅機在生產烙餅的時候可以大限度的保護使用者和消費者的人身安全，能夠幫助我們節(jié)省很多的能源，而且烙餅機對于操作環(huán)境是沒有任何的要求，并且在工作的時候沒有任何的噪音也不會出現污染的情況

　　3、使用簡單、維修方便：烙餅機是加工烙餅非常理想的設備，生產出來的烙餅也符合了國家食品衛(wèi)生的標準，并且烙餅機的維護和維修的時候也是非常方便的，降低了烙餅機在工作中所使用的成本

　　4、制作衛(wèi)生：烙餅機和面團接觸的地方都是使用鎂鋁合金制成的，這樣不但讓機器的外形更加的美觀，而且也讓生產出來的烙餅更加衛(wèi)生，符合了國家食品衛(wèi)生的標準，是一種非常理想的生產烙餅的機器。