金蟬雖然是一種蟲子，但是卻是可以食用的，在我國民間食用金蟬的歷史相當(dāng)悠久了，尤其是在北方地區(qū)，很多人都是從小吃到大的。金蟬一般都是油炸著吃，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，受到了很多人的喜愛。近些年因?yàn)槿祟惔罅康淖浇鹣s，導(dǎo)致其數(shù)量嚴(yán)重減少了，因此價(jià)格也是不斷上漲，在去年能賣到了80元一斤的收購價(jià)，有些地方更是論個(gè)賣，一個(gè)要賣到0.8-1.5元。

也是由于金蟬的價(jià)格高，市場需求量大，所以很多人晚上吃完飯就去樹林里抓金蟬。這就是一個(gè)無本買賣，只要投入時(shí)間去捕就行，一晚上運(yùn)氣好能抓到三四百只，而一家人有時(shí)候能抓到上千只。把它們賣掉就是上千元，收入還是很可觀的，所以大人小孩都去野外捉金蟬。

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購買后的金蟬如何保存呢？簡單投資少的是冷凍保存，把收集來的金蟬用清水洗干凈、去泥去雜物，用2%的鹽，1%的堿加入清水中，煮沸；然后把金蟬放入沸水里面，翻動(dòng)，3~5分鐘之后撈出來晾干，然后放到冰箱里面速凍。第二種方法是真空保存，這種需要專門真空封口機(jī)，投資較大，若不是批量買給別人建議一種方法哦。

菜品制作蓮藕金蟬肉餅

主料：

金蟬150克，蓮藕300克，豬肉餡300克

配料：

雞蛋2枚、韭菜苔100克，胡蘿卜40克，干淀粉適量

調(diào)料:

味達(dá)美醬油5克，鹽2克，雞粉2克，胡椒粉適量

制作：

1.首先要先把金蟬洗凈泥沙，韭菜苔和胡蘿卜洗凈切成末。

2.將蓮藕和肉餡一起放在案板上剁成末狀，加入金蟬一起剁碎成末。

3.將剁好的金蟬蓮藕肉餡放入盆中，加入韭菜苔末和胡蘿卜末，加入醬油、鹽和雞粉、胡椒粉攪拌均勻。

4.再加入雞蛋和干淀粉攪拌均勻。

5.鍋燒熱加入花生油，將調(diào)好的金蟬蓮藕肉餡用小勺舀一勺放到鍋里，進(jìn)行煎制。

6.用鍋鏟將肉餡壓成餅狀，小火進(jìn)行煎制3分鐘。

7.即可翻轉(zhuǎn)煎制另一面，也要用鍋鏟壓一下，這時(shí)候要蓋上鍋蓋，用小火煎制五分鐘左右即可 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

有人研究了螞蟻在特定的時(shí)間和特定的容器內(nèi)，對(duì)蟬蟻的傷害比例。在一個(gè)10厘米直徑的玻璃實(shí)驗(yàn)杯內(nèi)，通過10次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得知，一只螞蟻在1分鐘內(nèi)，平均能咬死7~8只蟬蟻。20只螞蟻在一分鐘內(nèi)，能輕松的消滅100只蟬蟻。由此可知，如果我們在投放蟬蟻之前，沒有對(duì)林地內(nèi)的螞蟻進(jìn)行清理。那么我們養(yǎng)殖金蟬，很難成功。而且并不是說，只是在投放蟬蟻之前要清理林地內(nèi)的螞蟻，在養(yǎng)殖金蟬的整個(gè)過程中，我們都要時(shí)常觀察林地內(nèi)是否有螞蟻巢穴的情況。螞蟻巢穴入口雖然蟬蟻鉆入地下后，螞蟻對(duì)其的傷害會(huì)降到低。但是如果有螞蟻巢穴，在螞蟻巢穴范圍內(nèi)的蟬蟻會(huì)有很大的危險(xiǎn)。而且隨著螞蟻巢穴的擴(kuò)大，附近的蟬蟻和二三齡若蟲，都會(huì)有受到其傷害。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

炎炎夏日，知了猴成了一些吃貨不可錯(cuò)過的美味，知了猴又稱金蟬，各個(gè)地方叫法不一。

它有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且吃起來香嫩可口，深受人們喜愛。在民間，甚至有人把金蟬比喻成可以讓人“長生不老”的唐僧肉。

當(dāng)然，這是笑談，但由此可見，金蟬的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。除此之外，它還有很高的藥用價(jià)值，金蟬的皮其實(shí)是一種中藥。近些年市場上對(duì)知了猴更是供不應(yīng)求，為了滿足市場需求，人工養(yǎng)殖知了猴是有效的方法了。