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發(fā)布時(shí)間:2021-04-16 17:16  
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皮蛋歷史
皮蛋可能是由北魏《齊民要術(shù)》記載的咸鴨蛋演化而來。明確記載皮蛋的,明孝宗十七年(1504)成書的,《竹嶼山房雜部》。
而鴨蛋則是順帶的軍1用食品,收得多了,為了保鮮,于是,便采取了鴨農(nóng)提供的辦法,把鴨蛋用鹽,石灰和茶葉末淹制起來,自然,這種為保存而淹制的皮蛋并不是21世紀(jì)我們益陽人引以自豪的松花皮蛋
將松花蛋放在水里煮一下,涼水泡一下冷卻。這樣可以讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀
2.將冷卻的松花蛋剝皮,發(fā)現(xiàn)好看的雪花圖案,太神奇了我到現(xiàn)在都覺得好玩