源古燒烤烤全羊

城市中生活的人們，因為忙碌的工作生活，使得來不及細細體會那些風花秋月。

別人的故事，也許是你明天的生活，所以，更應珍惜當下。

閑看花開，靜待花落，冷暖自知，干凈如始。

這就是源古燒烤。

總能讓你找到歸屬般寧靜。

要說到吃，一定是推薦源古燒烤的烤全羊。

來源古燒烤就是自由自在，離開擁擠的餐廳，約上三五好友，在藍天白云下，一邊烤全羊，一邊嗨歌，喝啤酒，談天說地，別提多爽！

燒烤要食得健康，當然要懂得選擇食物。而很多人燒烤zui愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，一次燒烤，四只起五只止，這樣已攝取了600卡路里，相等于兩大碗飯，要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，可以是較佳的代替品。

要品嘗快捷又「輕量級」的頭盤，不妨選吃肉丸類食物，雖然肉丸之鹽分偏高，但總比腸仔健康。但選購時，未經(jīng)油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇，切忌選墨魚丸或貢丸等，前兩者十粒只有100卡路里，但后兩者卻有150卡路里?？救樨i色澤紅潤，形態(tài)完整，皮酥肉嫩，肥而不膩，又鮮又嫩，入口奇香。 雞翼的卡路里甚高，宜以雞扒或雞柳代替。

燒烤的技巧：

1.燒烤時，要先預備好底huo。即把木炭燒著后，在底層鋪滿了，不冒煙了為好。這個準備工作要做好，才能保證后面的燒烤正常進行。

2.燒烤時掌握好火候。燒烤時掌握火候很重要，既不能太旺了，會把肉烤焦；也不能只?；鹈纾@樣烤不熟肉。比較好的方法是在爐子的一邊燒木炭備用，在木炭著好的另一邊烤肉。這樣一邊準備木炭，一邊可以進行燒烤，如果火勢較弱可以隨時添加燃燒好的木炭。

1、串肉：將腌漬好的牛肉、雞腿、千頁豆腐、脆皮腸、牛筋丸等各自用竹簽子串好預留；將蔬菜水果置放在錫箔紙做的小盒子里，刷好料汁，預留。

2、炭火烤肉：燒好碳火，撐起來火爐，先在鐵在網(wǎng)上刷一遍油，刷油的情況下不必蘸過多，防止滴到碳火上燒起火災，把肉烤黑了；將烤串分攤在火爐上，在肉上刷些油，剛開始反復旋轉(zhuǎn)烤串。

3、接好：直到肉類食品剛開始掉色，用燒烤刷蘸不一樣的醬汁剛開始加味道，由于料汁自身早已有鹽味，因此 盡可能不必放鹽，假如感覺不足辣，能夠在刷料汁之后加一把辣椒粉，*再加孜然粉。