冷柜儲存食物技巧有哪些

1、有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋蔥放在陰涼干燥處即可，也不用放在冷柜中。剩余飯菜應(yīng)放在密封飯盒里，烹調(diào)完兩個小時后再冷藏，并在3-5天內(nèi)吃完。生肉用塑料袋包好后放在冷柜zui底層，防止肉汁污染其他食物。

2、長時間儲存于冷柜中的食物表面會出現(xiàn)結(jié)晶，但是對于食用是安全的，因為沒有細(xì)菌會在零下數(shù)度的冷凍箱內(nèi)存活。另外，冷凍食物的營養(yǎng)價值也會保存得很完好。當(dāng)然，它們的口感肯定會比新鮮食物差一些。

冷柜在使用時要注意的地方

1.擺放冷柜時，一般應(yīng)在兩側(cè)預(yù)留5~10厘米、上方10厘米、后側(cè)10厘米的空間，可以幫助冷柜散熱。

2.冷柜不要與音響、電視、微波爐等電器放在一起，這些電器產(chǎn)生的熱量會增加立式冷柜的耗電量。冷柜要單獨使用電源插座，不可與其他電器共用。

3.冷柜里的冷藏物品不要放得太密，留下空隙利于冷空氣循環(huán)，這樣食物降溫的速度較快，減少壓縮機的運轉(zhuǎn)次數(shù)，節(jié)約電能。風(fēng)冷冷柜的冷風(fēng)口不要被食物擋住。

冷柜應(yīng)該如何清潔保養(yǎng)

首先每年至少應(yīng)該對多門冰柜清洗兩次。清洗冷柜之前，要清理掉所有食物，再切斷電源。用軟抹布蘸上清潔劑或者酒精把冷柜內(nèi)壁和擱架、保鮮盒等部件擦拭清洗一遍。不要用洗衣粉、開水、刷子等清洗冷柜，更不要用利器來清潔。清洗之后，通風(fēng)晾干。

冷柜的絕熱性好壞是檢驗展示柜性能的重要指標(biāo)。其實，只要有合適的溫度，將測試結(jié)果與說明書上的標(biāo)準(zhǔn)對比一下，就可以清楚知道自家廚房冷藏柜是否在健康工作了。如何測量冷柜的絕熱性?測試負(fù)載溫度回升時間即可。測試方法如下：25℃，冷藏室空載，冷凍室滿載;測試過程中，冰柜冷藏、冷凍室門始終關(guān)閉，不允許開門。關(guān)閉電源，冷凍室zui熱的一個試驗包從-18℃回升到-9℃，負(fù)載溫度回升時間越長，冷柜的性能越好。

冷柜制冷效果不良的幾個主要因素

1、制冷劑是否用完：可以讓冷柜運行3-5分鐘后，切掉電源，聽聽看是否有水流聲。如果沒有聲響。就說明制冷系統(tǒng)中的制冷劑已經(jīng)用完或者泄漏。也可能是壓縮機失去工作能力。

2、冷柜毛細(xì)管是否堵塞：冰柜毛細(xì)管出現(xiàn)阻塞會造成制冷劑不能進(jìn)入蒸發(fā)器中吸熱發(fā)揮效果，而造成冷柜的溫度居高不下。如果冷柜屬于間冷式出現(xiàn)不制冷故障時，可以檢查下冷柜的風(fēng)機是否正常運作：打開冷柜冷藏室門，用手按住柜口邊緣處的按鈕查看風(fēng)機是否工作，風(fēng)機不工作也會造成冷柜不制冷。