廣州金品廚具設備工程有限公司,專業(yè)廚房工程設計安裝

公司擁有商用廚房工程設計研發(fā)、生產制造、工程安裝、售后服務和現(xiàn)代經(jīng)營管理模式。專業(yè)生產廚房廚具及廚具工程等，商用電磁爐廚具，燃氣炒爐，燃油炒爐，酒店廚具，餐飲廚具，蒸飯柜廚具，食品機械廚具，工作臺柜廚具，冷柜廚房廚具，消毒柜廚具，西餐廚具，油煙凈化廚具，不銹鋼洗盤廚具，餐桌椅廚具，等開發(fā)設計廚具，生產廚具，銷售廚具，安裝廚具，維修廚具等一系列服務，并符合國家環(huán)保廚具要求。廚房的設計應以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設備多多益善。

廣州市廚房設計安裝業(yè)務介紹

承接:酒店、餐廳、工廠、學校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風工程及廚房設備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統(tǒng)工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。茶水：茶葉柜連熱水器（蒸毛巾）點心：雙層工作臺加蒸籠吊架、煎炸爐、單蒸連雙盆腸粉爐、一爐雙蒸、平頭爐。

設計要素，廚房內部主要功能區(qū)域流程：

食物生品進料收發(fā)周轉→食物存儲區(qū)→食品粗加工區(qū)→食品切配區(qū)→熱加工區(qū)→備餐區(qū)→自助餐區(qū)→回收洗碗?yún)^(qū)→消毒保潔區(qū)。

（生熟分開，進料通道和出品通道不交叉，廚房功能區(qū)域流程，烹飪區(qū)與售賣區(qū)就近，以便加熱的食品能以短距離及時送到售賣區(qū)就行售賣，減少污染等原則）

廣州市金品廚具設備工程有限公司

我司是專業(yè)生產廚房設備及通風工程設備廠家，至今已具有多年的生產經(jīng)驗，集商用廚房設備研發(fā)、制造、銷售、安裝、售后服務，商用廚房工程的整體設計、油煙處理、通風解決方案以及酒店設備配套供應于一體的型綜合公司。

廚房設計與設備配置-廣州市金品廚具設備工程有限公司

廚房設備與流程：倉庫-粗加工——精加工（切配）——打荷——烹調區(qū)——傳菜——收糠洗碗。

B 精加工（切配）：（1）斬臺雪柜（保鮮）——酒樓類用于切配設備（2~10°C）（2）掛墻柜——用于存放物品 （3）工作斬臺——用于工廠及一般酒樓廚房切配（4）高身雪柜——雙、四、六門等用來存放魚肉類及蔬菜（-5°C~-10°C）（5）一般需配解凍盆臺、四層架、臺上雙層架（酒樓）等（6）一般酒樓須配備切片機、絞肉機等

承接工程:酒店、餐廳、工廠、學校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風工程及廚房設備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設備安裝工程、廚房設備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風系統(tǒng)工程等各類工程設計、制作、安裝、維修、一條龍服務。 歡迎新老客戶位臨我廠指導，合作合贏。廚房工程設計要求蒸柜：三門蒸柜，可放16-18個飯盤，每個盤可放8-10斤米（此為蒸飯柜），根據(jù)客戶要求有位置時人多可放二個蒸柜，也可根據(jù)客戶要求訂做，三門蒸柜為酒樓用，內放四個格柵層可獨立搭制蒸氣。

廚房通風系統(tǒng)總的來說分為送風系統(tǒng)和排風系統(tǒng)兩大部分。夏季，室外自然補風溫度會很高，排煙罩可能會由于各種原因不能很有效地收集油煙和高溫空氣，出于節(jié)能考慮，空調負荷的設計經(jīng)常會出現(xiàn)偏小的情況，再加上所有熱源輻射出的熱量，終廚房會很容易常處于過熱狀態(tài)。所以廚房通風方式的設計、通風設計相關參數(shù)計算的準確與否等非常關鍵，廚房就是餐廳的心臟。廣州市金品廚具設備工程有限公司-廚房工程設計介紹餐飲業(yè)經(jīng)營者必須建立健全的衛(wèi)生管理組織和制度，配備專職（或兼職）食品衛(wèi)生、衛(wèi)生管理人員，有衛(wèi)生檢查記錄，有明確的衛(wèi)生崗位責任制。

環(huán)保煙罩-油網(wǎng)煙罩，

是將脫排煙罩和油煙凈化裝置集于一體，采用液體洗滌法的油煙凈化方法，能有效解決油煙污染問題，并具備防火功能的一種集煙罩，近些年應用逐漸廣泛。油網(wǎng)煙罩內設置油煙過濾網(wǎng)，可拆卸、清洗和更換。油網(wǎng)煙罩含有送崗位新風的和不送崗位新風兩種，是目前廚房配置中較為簡單、經(jīng)濟和常用的油煙捕集設備。它是將廚房中爐灶燃燒產生的油煙通過油煙凈化器、抽油煙機排后到室外。所以廚房通風方式的設計、通風設計相關參數(shù)計算的準確與否等非常關鍵，廚房就是餐廳的心臟。廢氣凈化，達標排放，