除了以上介紹的之外，燒烤車也可以放置室內(nèi)通過室內(nèi)換氣排風裝置排出室外，可以有效防止空氣污染，使客人在整潔，舒適的環(huán)境中享用美味!調(diào)味料:香蔥6克、生姜5克、料酒5克、醬油8克、精鹽3克左右、味精1克、花椒粉3克、辣椒粉4克、胡椒粉2克，孜然粉、色拉油各適量。燒烤車采用油煙凈化系統(tǒng)，凈化率高達95﹪以上，燒烤車就是為燒烤人員的健康保駕護行，是燒烤人員選擇油煙管理好幫手。

當然了，在燒烤結束后，木炭燒烤車中的炭若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱將其掩埋，不要隨便丟棄。燒烤后不要忘記打掃一下現(xiàn)場，保持環(huán)境衛(wèi)生。

烤翅變通版腌漬方法(變通的四種烤翅不需公式粉料打底味，直接腌制即可：

香辣烤翅腌漬:雞中翅10個，辣椒粉40克，美極鮮、味精、肉寶王各5克，雞肉香精、白糖各3克，花生碎、辣鮮露、圓蔥、姜片各10克，孜然粉15克，嫩肉粉3克，腌制20小時即成。

咖哩烤翅腌漬:雞中翅10個，印度咖喱粉30克、美極鮮3克、雞肉香精8克、辣椒粉5克，蔥、姜末、清酒各10克，腌制12小時。

蒜香烤翅腌漬:雞中翅10個，蒜末100克、芹菜末50克、胡蘿卜泥30克、玫瑰露酒8克、蠔油4克，鹽、味精各6克，五香粉5克、料酒6克、花椒水8克、白灑3克，腌制15小時。

烤鯽魚的做法是：選六七兩重的鯽魚，宰殺干凈，魚身改一字花刀。蔥姜蒜末加香菜末、醬油、味達美、東古一品鮮、山西陳醋、鹽、味精攪拌均勻，放入卿魚腌漬20分鐘，取出，刀口向上，取部分腌漬用的料和汁灌在魚腹內(nèi)，開口往上，

入300度的烤爐內(nèi)烤12分鐘，取出，刷上一層腌漬用的汁，再刷一層燒烤多用油，入烤爐同樣溫度再烤4分鐘即可。

傳統(tǒng)炭火燒烤落伍燒烤時代電烤爐悄然興起

自濟寧市開展違規(guī)露天燒烤集中整治活動后，多家燒烤攤位都進行了設備更換。3月25日，記者在城區(qū)采訪中發(fā)現(xiàn)，有的燒烤攤更換為電燒烤爐。“原來傳統(tǒng)的炭火燒烤煙熏火燎，讓人根本睜不開眼睛?！睙镜昀习甯嬖V記者，他在市區(qū)擺燒烤攤已經(jīng)5年了，每到夏天燒烤“旺季”來臨時總是喜憂參半?！吧饣鹆?，但油煙熏人是個大問題，很多老人和小孩走到這里都敬而遠之。如果在木炭還沒有燒透，也就是木炭沒有燒紅的情況下放入，烤出來的成品就有一股煙嗆味?！?/span>