第三，在設計中央廚房的時候還應該考慮的就是其不僅僅是食品加工生產(chǎn)的地方也是運輸配送的地方，如果再設計中央廚房的時候食品配送運輸功能不足的話，就很容易導致使用中央廚房不劃算的情況發(fā)生，因此這種情況也應該重視才行，要結(jié)合實際工作強度和情況來選擇合適的廚房設計才行。

剛才提到的就是在進行中央廚房設計之前就應該考慮的事情，因為就出現(xiàn)過很多中央廚房利用率低或者是使用成本高的情況發(fā)生，這些都是因為在設計的時候沒能考慮周全，因此好的中央廚房一定是考慮到使用成本和功能配置以及人員調(diào)度的，這才是好的設計方案。  

中央廚房設計要注意哪些方面

現(xiàn)在中央廚房變得非常的流行，它的功能非常強大，使用的范圍比較廣，深受人們的歡迎，大家在進行中央廚房設計的時候，是需要考慮多個方面的內(nèi)容的，今天就給大家具體介紹下中央廚房設計要注意哪些方面。

1、天花板。在做中央廚房設計的時候，大家要注意天花板的材料選擇方面。要選擇不吸水，沒有異味，沒有毒，表面光潔，而且是耐溫和耐腐蝕的材料，在顏色方面，好是選擇淺色的材料進行裝修或者是涂覆，這樣就不會破壞裝修的風格了。

1.常、低溫中心的裝備包括：存儲設備類（各型貨架）；

容器類（托盤、箱筐、籠車等）；

搬運設備類（各型叉車、臺車等）；

2.冷庫制冷系統(tǒng)及冷庫包括：作業(yè)區(qū)各型門組（冷庫門、潔凈門、、電動平移門等）。

對制冷系統(tǒng)的要求會越來越高，聚氨酯冷庫板的使用量會越來越大，耐低溫鋼材、低溫門組、封閉式月臺設備，如冷鏈中心專業(yè)設備、適合在冷庫里用的叉車、貨架等需求量會加大。