使用自熟粉條機的注意事項和流程

自熟粉條機是用來加工和處理粉條的機器，它的工作效率也好，作用也好，對于現(xiàn)在加工粉條而言，都是非常重要的存在。

那么，使用自熟粉條機的時候要注意什么呢？

使用自熟粉條機的注意事項和流程：

1、自熟粉條機電加熱操作時，要隨時注意水箱內水位的蒸發(fā)量，以防止水量不足，引起電熱器干燒損壞；

生產前水溫度達到90-100度時可暫關掉電熱器保持水溫，以減少電量的消耗，生產前準備完畢再將電熱管啟動準備開機。

2、每天使用結束后，需打開放水閘門，放出水箱內水，防止冷凍，上班前，加冷水或熱水，加水不易過量覆蓋主軸以上2-3厘米即刻，工作時一工班續(xù)一次水。

3、自熟粉條機每班工作前，應將三通管、篩底、軸承套內和螺旋軸上涂上少量食用油，再按順序裝上，開機工作，每班工作結束后，需松解機頭部分每一個絲扣以防老化后，無法拆卸。

4、自熟粉條機工作中發(fā)現(xiàn)異常響聲時，應及時停機檢查。

5、自熟粉條機操作時，應注意安全，防止發(fā)生任何不安全事故。

6、電器的安裝和使用按安全用電規(guī)定細心操作。

7、軸承在工作200-300小時后，需拆卸加入潤滑脂。

?自熟粉條機的安全衛(wèi)生操作事項

自熟粉條機在使用的過程之中，安全衛(wèi)生工作應當一直跟上，畢竟紅薯粉條屬于食品，是大家會吃到肚子里面的，所以說安全衛(wèi)生工作是很重要的一件事情，但是究竟在紅薯粉條機工作的過程之中，怎么做才能夠確保安全以及衛(wèi)生呢，接下來就聽自熟粉條機廠家來為大家講解一下該自熟粉條機的安全衛(wèi)生操作事項。各種形狀都可生產（圓、扁），加工食品外表光滑，厚薄、寬窄、粗細均勻可調，筋軟適度，有彈性，口感柔軟、味道純正。

一、紅薯粉條機務必及時清潔

及時清潔自熟粉條機設備可以說是控制微生物生長繁殖的極重要的手段。設備經清洗后微生物減少，而且洗去了以蛋白質和碳水化合物為主的微生物營養(yǎng)源，杜絕了微生物繁殖。終上所述，粉條機的價格會受到供求關系、產品質量和廠家售后服務三個方面因素影響。清洗時，使用水和洗滌劑，需達到清潔度高、不影響加工機械及食品質量、操作方便衛(wèi)生又要安全、廢水處理容易、經濟的目的。一般自熟粉條機可適用的洗滌劑主要有以下幾種：

1、強堿性洗劑：加熱處理時除去加工設備上的牢固的有機質與無機質的污染物，與螯合劑配合可除去水銹。

2、中性洗劑成分為中性的無機有機鹽，為界面活性劑。用于原料及容器類手工洗凈、一般機器洗凈，適用于輕度一般污染，中等污染時要加溫沖洗。

3、酸性洗劑成分為有機酸、無機酸。有機酸為檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸等，無機酸為磷酸類。為表面活性劑。用于除去乳制品、發(fā)酵制品機器的乳石、水銹。

4、殺菌性洗劑成分為無機有機氯素化合物及過氧化物、碘化合物及表面活性劑。有堿性與酸性兩種，適合中、輕度的有機無機質的污染，用于加工設備的壁、床、工作衣、手指的清洗。

在操作自熟粉條機的時候也要注意維護方法。

1、整齊。工具、工件、附件放置整齊；安全防護裝置齊全；線路管道完整。

2、清潔。設備內外清潔；各滑動面及絲杠、齒輪、齒條等無油污、無碰傷；各部位不漏油、不漏水、不漏氣、不漏電；切屑垃圾清掃干凈。

粉條筋道滑爽，人們喜愛，購自熟粉條機加工紅薯粉條，搞創(chuàng)業(yè)用什么樣的粉條機好呢？

我認為應符合以下幾點：

1、選粉條機要選操作簡便的，不要想傳統(tǒng)工藝需要打芡的，那樣浪費人力物力，影響生產效益。

2、選自熟粉條機要選干凈衛(wèi)生的，煙熏火燎的時代已經過去，衛(wèi)生已成首1選。

3、選自熟粉條機要選實用耐用的。

4、選自熟粉條機要根據(jù)電力情況及生產規(guī)模來選擇合適的機型。遠距離檢測及報警系統(tǒng)，功率是傳統(tǒng)設備的1/4，用工是傳統(tǒng)設備的1/3。新款電熱煮漿自熟粉條機由電熱水浴蒸煮箱、智能溫控裝置、螺旋推進裝置和成型模頭組成，是我公司借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的淀粉熟化食品機械，它采用電熱水浴蒸煮箱替代傳統(tǒng)的大鍋，內裝有水，通過電熱管將蒸煮箱內的水燒開，并由智能控溫裝置將水箱內的水控制在一定的溫度，利用水浴煮漿方式，把通過水箱的螺旋推進裝置里的淀粉漿先熟化，然后經過成型模頭擠出成型，它解決了螺桿摩擦式自熟粉條機干漿下料，淀粉熟化不均勻，產品不耐煮，下鍋糊湯以及煤加熱式粉條煙熏火燎不衛(wèi)生的缺點。