原理：電熱管將水加熱產(chǎn)生的熱量，溫度可自行調(diào)節(jié)，電熱恒溫裝置,確保菜肴溫度適度功能：主要運(yùn)用于各類食堂熟食的保溫和加熱 使用方便、操作簡單，不銹鋼保溫斗易于清洗,清潔衛(wèi)生．使用操作：1.電熱保溫臺通電前先檢查本箱的電氣線路，電氣性能。2.放入試品，關(guān)上箱門，在箱頂排氣孔中插入溫度計(jì)一支，同時(shí)放開排氣閥，空隙約為 5mm 左右，然后接上電源，開始工作。玻璃罩保溫售飯臺產(chǎn)品特點(diǎn)：1、不銹鋼加熱管升溫快，玻璃罩保溫售飯臺型號，受熱均勻，持久保溫。3.接上電源后將旋轉(zhuǎn)開關(guān)旋轉(zhuǎn)向溫度，即開始加熱。4.箱內(nèi)達(dá)到溫度后，自動停止加熱。5.關(guān)機(jī)操作 ?。?）全部使用完畢后，將旋轉(zhuǎn)開關(guān)指向“0”停止加熱，再撥下電源。 　（2）作好使用記錄。

人們對現(xiàn)有設(shè)備進(jìn)行了改進(jìn)，實(shí)用新型節(jié)能電加熱售飯臺，其通過設(shè)置有用于進(jìn)水的電磁閥，固定在水箱內(nèi)側(cè)壁上的水位傳感器，排水閥出口與出水管相連，水箱前側(cè)面頂部位置通過螺釘安裝溫度儀表盤，加熱管內(nèi)部的導(dǎo)線在水箱外與控制器連接，所述控制器內(nèi)嵌電流限位模塊和傳感器分析模塊。采用電磁渦流的感應(yīng)原理對炊具進(jìn)行加熱，升溫快，熱達(dá)90%以上，提高出品率。

但上述方案存在不足之處，售飯臺通常設(shè)置有多個(gè)加熱槽，而每一種食物的加熱溫度不一樣，其無法實(shí)現(xiàn)對不同食物的區(qū)別加熱，若統(tǒng)一加熱溫度則會使得不需要加熱的食物口感變差；同時(shí)也會使得熱食食品加熱效果變差。

快餐店保溫售飯柜整機(jī)采用的是不銹鋼打造，它具有硬度高，不易腐蝕，不生銹等特點(diǎn)，重要的是它符合食品的安全衛(wèi)生要求哦，在商用廚房中使用它，既是對就餐人員負(fù)責(zé)也是對餐廳自己負(fù)責(zé)?？蛻糍徫镄柚?、剛買回來的食品保溫柜要放在水平位置，環(huán)境要干燥通風(fēng)，沒有雜物，四格保溫售飯臺報(bào)價(jià)，安裝合適的熔斷器及漏電保護(hù)器，許昌四格保溫售飯臺，安全方便操作。不銹鋼保溫售飯臺由三個(gè)部分組成，下方為儲物柜，而且是不銹鋼儲物柜，在日常使用中，這個(gè)不銹多儲物柜可以放餐具類，然后中間部分為一個(gè)大大的水池，在這個(gè)水池用裝用加熱時(shí)所需要的發(fā)熱管，并且是不銹鋼打造的發(fā)熱管，它不但傳熱快，還不會因?yàn)樯P而腐蝕哦，接著在不銹鋼保溫售飯臺的邊緣有一個(gè)小小的排水口，即使用完快餐店保溫售飯柜后，將水池清洗后，將剩余的水排出。