如今，導致人類農(nóng)業(yè)發(fā)展滯后的慘敗局面究竟是誰造成的呢？ 不正是由現(xiàn)代化城市無限度的擴大、 無限制的圈地運動以及開發(fā)商將征用后的農(nóng)用地數(shù)年的撂荒囤積而造成的嗎？這邊是城市建設過程中的土地囤積，那邊是失去大量土地的農(nóng)民無地種，嗨！多可惜的土地呀！(3）人暴露評價描述暴露于某種化學品的人群性質和大小，暴露的程序和時間，這種評價考慮到暴露的過去、現(xiàn)在以及可以預測的未來(4）風險性特征根據(jù)以上三部分的資料和分析，確定人們經(jīng)歷任何一種與某種物質相關的毒性的可能性。法律規(guī)定不讓農(nóng)民撂荒土地，可這些開發(fā)商們卻有意識的違背農(nóng)村土地承包法，使農(nóng)藥殘留問題日益嚴峻。

如何減輕農(nóng)藥殘留危害

削皮。像類似黃瓜、茄子這一類的 蔬菜，一般來 說農(nóng)藥用得比較多 ， 這類蔬果食材可以直接削皮再吃。

 高溫加熱。高溫加熱也可以使農(nóng)藥分解。一些耐熱的 蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘，可使農(nóng)藥量下降30%，再經(jīng)高溫烹調， 就可以清除90%的農(nóng)藥；

 陽光照射。陽光照射可使蔬菜中的部分 農(nóng)藥被分解、破壞。 據(jù)測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯等農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。

農(nóng)殘的危害：

影響健康民以食為天，食以安為先。瓜果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品是百姓每天必備的食材，與我們的生活息息相關。長期食用農(nóng)殘超標的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導致急性中了毒，但可能引起人和動物的慢性中了毒，導致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。

影響農(nóng)業(yè)由于不合理使用農(nóng)藥，特別是除草藥，導致藥害事故頻繁，經(jīng)常引起大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，嚴重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。