菜品差異性意味著產(chǎn)品是否具有特殊賣(mài)點(diǎn)或優(yōu)越性

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菜品差異性意味著產(chǎn)品是否具有特殊賣(mài)點(diǎn)或優(yōu)越性，菜品差異性越高，就越能凸顯連鎖加盟店的特色，并越能吸引消費(fèi)人群。如果是新開(kāi)發(fā)出來(lái)的菜品，通常具有較強(qiáng)的差異性與獨(dú)特性。一般人（包含加盟者本身）對(duì)于該餐飲連鎖店銷(xiāo)售的菜品品質(zhì)（如口味、服務(wù)、環(huán)境、體驗(yàn)感等）評(píng)估如何？可以讓加盟者參考普通消費(fèi)者、親友的判斷，對(duì)其做出等級(jí)分類(lèi)，若出現(xiàn)“差”以下則不考慮加入加盟范疇。

總部與加盟店紛爭(zhēng)的一環(huán)

一般的加盟合約中，總部都會(huì)要求加盟者一定要向總部進(jìn)貨，不得進(jìn)貨。這點(diǎn)往往是總部與加盟店紛爭(zhēng)的一環(huán)。因?yàn)榧用说杲?jīng)常認(rèn)為總部的供貨價(jià)格偏高，于是紛紛自行向外采購(gòu)。但是總部基于連鎖體系品質(zhì)的一致性，不得不要求加盟店必須統(tǒng)一向總部采購(gòu)，于是便產(chǎn)生了。較為合理的方式是加盟者在簽立合約時(shí)，應(yīng)事先要求總部供貨的價(jià)格不得高于市場(chǎng)行情，或是高出市場(chǎng)行情百分之多少是可以接受的，以免事后雙方為了價(jià)格問(wèn)題爭(zhēng)執(zhí)不休。

餐飲選址可以說(shuō)是關(guān)乎未來(lái)一個(gè)店鋪能夠賺多少錢(qián)的問(wèn)題

選址可以說(shuō)是關(guān)乎未來(lái)一個(gè)店鋪能夠賺多少錢(qián)的問(wèn)題，所以我們一定要做好。每一個(gè)餐飲店的可能都希望把自己的店鋪開(kāi)在客流量高的地方，或者時(shí)髦的地方，雖然這些地方的市場(chǎng)環(huán)境比較好，但是租金確是一般人無(wú)法解決的問(wèn)題。所以我們就要另選它地，比如小區(qū)旁邊，學(xué)校周邊，大型居住周邊這些地方，可以說(shuō)是租金比較少，潛力非常大。年輕人現(xiàn)在可以說(shuō)是餐飲行業(yè)的主力軍，所以他們的裝修風(fēng)格也是比較夸張。但是產(chǎn)品確實(shí)出奇的平淡，給客人一種不太好的感覺(jué)。