【正宗陜西臘汁肉夾饃】的做法：

備用食材：帶皮五花肉1000克，面粉500克，青椒2個(gè)，八角2個(gè)，花椒適量，冰糖少許，生抽適量，老抽適量，蔥1顆，姜1塊，蒜1頭，酵母二分之一小勺，色拉油30毫升，泡打粉二分之一小勺，堿二分之一小勺，水適量；

趙記臘汁肉夾饃加盟吃起來(lái)餅酥肉香爽而不膩，非常的美味，能夠滿足你大口吃肉也不膩，吃起來(lái)要比外面買的還要過(guò)癮。

趙記臘汁肉夾饃加盟做法

1、往面包機(jī)里面放入所有的原料，啟動(dòng)面團(tuán)程序，由面包機(jī)自動(dòng)揉面發(fā)面。

2、發(fā)好的面團(tuán)拿出來(lái)，揉掉大氣泡，均勻的分成12等分，或者根據(jù)自己的喜歡的大小決定。然后依次將每個(gè)小面團(tuán)揉圓，用搟面杖輕輕的搟成小圓餅。

3、小圓餅再度發(fā)酵15到20分鐘后，鍋用小火燒熱，噴一點(diǎn)點(diǎn)油，把面餅兩面烙到金黃色，平均每面12分鐘左右，因?yàn)樽龅男★瀭€(gè)頭很小，就在鍋里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的餅個(gè)頭大的話，在餅的兩面煎成金黃色以后，需要送入烤箱烤熟的。

想吃正宗的陜西美食還是分開(kāi)吃，畢竟術(shù)業(yè)有專攻，專門做一樣美食的地方味道還是更正宗一些，尤其像泡饃和肉夾饃這兩種美食，分別到地道的館子吃才是良策。

2016年6月15日起，肉夾饃、牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、biangbiang面、藍(lán)田蕎面饸饹在內(nèi)的5種西安地方小吃將有統(tǒng)一的地方標(biāo)準(zhǔn)。趙家臘汁肉肉夾饃加盟是一個(gè)小本創(chuàng)業(yè)的好選擇，在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中，沒(méi)有任何的創(chuàng)業(yè)煩惱和憂愁，會(huì)讓你一心一意的經(jīng)營(yíng)，一心一意的創(chuàng)業(yè)，一心一意的當(dāng)老板，趙家臘汁肉肉夾饃是一股來(lái)自陜西的地道風(fēng)味。其中規(guī)定肉夾饃中使用的白吉饃需要“取110克面劑用紡錘形搟面杖搟制成直徑約11.5厘米、厚度2厘米的圓形饃坯”，同時(shí)，制作臘汁肉時(shí)，新鮮生豬肉前腿、后腿、肋條的比例是3∶4∶3，肥瘦比例是3.5∶6.5，臘汁肉成品質(zhì)量應(yīng)是“肉色澤紅潤(rùn)、軟爛醇香”，出肉率是“每100公斤凈豬肉，可出55公斤臘汁肉”。

趙家臘汁肉多年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)老師傅，親臨現(xiàn)場(chǎng)為您籌備開(kāi)店，備貨，備料，讓你不慌不忙，從容開(kāi)店，鞏固技術(shù)，讓客人在開(kāi)業(yè)當(dāng)天品嘗到20多年老師傅的親傳口味，回頭客人自然多！

不管是您前期的開(kāi)店選址，技術(shù)培訓(xùn)，店面設(shè)計(jì)，廚具桌椅的購(gòu)買，以及開(kāi)店的籌備，開(kāi)店后的推廣，料包的配送，都有專人為您對(duì)接服務(wù)，省去了您去廣告公司，廚具市場(chǎng)，推廣公司的時(shí)間和精力，這也是為什么趙記臘汁肉夾饃加盟商是開(kāi)店快速，回本快的原因，因?yàn)樵谀鷽](méi)加盟之前，我們都為您考慮好了，您只需要選擇我們，接下來(lái)的事情，就變得很容易了。據(jù)史料記載，臘汁肉在戰(zhàn)國(guó)時(shí)稱為“寒肉”，當(dāng)時(shí)位于秦晉豫三角地帶的韓國(guó)，已能制作臘汁肉了，秦滅韓后，制作工藝傳進(jìn)長(zhǎng)安。