采購精釀啤酒時可采用以下來判斷啤酒的質量：

    看證書：進口啤酒要有查驗檢疫部門出具的進出口食品標簽審核證書和進口衛(wèi)生證書。

    看外觀：不能有異物。

    看泡沫：將啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內，泡沫立即冒起，色彩潔白，細而均勻，能堅持4至5秒的時刻，并有泡沫掛杯現(xiàn)象的是質優(yōu)品如果泡沫粗大，而色彩帶微黃，消散快，泡沫不掛杯的是殘次品。

    看色彩：目前市場上多為淡色啤酒，杯內有必要清澈透明，全體呈順眼的金黃色如酒色混濁。透明度差、黏性大，甚至有懸浮物的是殘次品。德國生啤批發(fā)

生啤有什么特點？

    穩(wěn)定性更好：因為整個出產(chǎn)線選用無氧和無菌化出產(chǎn)以及無氧和無菌化管理與操作，防止了因為微生物的繁衍而破壞膠體平衡，而發(fā)作前期混濁或沉淀，保質期與熟啤酒相同，高達 120～240 d。

    養(yǎng)分價值更高：啤酒中含有豐厚的氨基酸、碳水化合物、無機鹽類、多種維生素及多種活性酶類，而被俗稱為液體面包, 是世界公認的養(yǎng)分飲品。因為不經(jīng)過高溫熱滅菌，而保留了更多的養(yǎng)分成分，特別是多種維生素和多種酶類，純生啤含有可檢測的活性蔗糖轉化酶，而經(jīng)巴氏滅菌的熟啤酒不含有活性轉化酶。因此養(yǎng)分價值更高，更利于人體消化吸收這些養(yǎng)分物質。德國生啤批發(fā)

    過去單純追求銷量不同，眼下國產(chǎn)啤酒巨頭不斷加碼市場、動作頻繁。其中，華潤收購喜力，高調進軍市場;嘉士伯強勢注資重慶啤酒，完成資產(chǎn)重組;青島啤酒則汰換包裝、升級品質，推出百年系列產(chǎn)品。

    “未來3到5年，啤酒產(chǎn)品化比例將達到15%—20%，”中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇如此表示。消費升級帶動消費結構的持續(xù)轉型，引導啤酒市場結構和產(chǎn)品結構轉變速度加快，乃至影響到產(chǎn)業(yè)結構轉型。疊加去年疫情的影響，啤酒行業(yè)產(chǎn)品化進程將進一步加速。