現(xiàn)代社會需要現(xiàn)代快餐。

隨著時代的迅猛發(fā)展，人們生活水平不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，加上旅游、休閑、外出等需要方便快速、隨時隨地的解決飲食問題，現(xiàn)代快餐應(yīng)運(yùn)而生。但是如果能有一家企業(yè)可以將干干凈凈的蔬菜送到食堂來，就為經(jīng)營者省心很多?，F(xiàn)代快餐具備現(xiàn)代化特征，即產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)配送工廠化，連鎖經(jīng)營規(guī)模化，管理科學(xué)體系化。達(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)元素，才稱得起真正的現(xiàn)代快餐。而傳統(tǒng)快餐復(fù)雜而不能快速，快速而不能精細(xì)，精細(xì)而不能簡單，簡單而不能標(biāo)準(zhǔn)。所以，傳統(tǒng)快餐不符合現(xiàn)代的要求。

飲食的合理搭配

飲食滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動；有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能；有充分的無機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾??；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。相比而言，很多單位直接將自己食堂承包的給源甲餐飲，所有的管理都交付他們進(jìn)行，不僅省心了，還省了很大的一筆費(fèi)用。

許多人在健美飲食的安排和選擇上往往走進(jìn)了誤區(qū)。主要表現(xiàn)在以下反面：

1.吃葷油易發(fā)胖，吃素油苗條。在饑腸轆轆、筋疲力竭的時候，人們都想吃一些馬上就能放進(jìn)嘴里的食物，而很難有那個毅力餓著肚子先去超市，買菜之后還要擇菜洗菜，再烹調(diào)上桌。其實，無論葷油素油，人體吸收后每克均產(chǎn)生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發(fā)胖。 吃瘦肉可長肌肉。許多人認(rèn)為多吃瘦肉會長肌肉。其實未必如此，因為肌肉主要靠體育鍛煉獲得。

2.有人認(rèn)為，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉的能量來源，現(xiàn)在的健美運(yùn)動員流行的食譜是增加復(fù)合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認(rèn)為這才是肌肉的能量來源。蘇州好滋味餐飲管理有限公司的員工衛(wèi)生1、工作時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，以防異物落入食品中。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質(zhì)80-90克，適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達(dá)到目的，不必過多的吃肉 。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質(zhì)攝取過多而造成酸血癥。