以下是干燥裝置選型的一般原則，很難說哪一項(xiàng)或哪幾項(xiàng)是重要的，理想的選型必須根據(jù)自己的條件有所側(cè)重，有時(shí)折中是必要的。

  1.適用性：干燥裝置首先必須能適用于特定物料，且滿足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的處理物料（給進(jìn)、輸送、流態(tài)化、分散、傳熱、排出等），并能滿足處理量、脫水量、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的基本要求。

  2.干燥速率高：僅就干燥速率看，對(duì)流干燥時(shí)物料高度分散在熱空氣中，臨界含水率低，干燥速度快，而且同是對(duì)流干燥，干燥方法不同臨界含水率也不同，因而干燥速率也不同。

  3.耗能低：不同干燥方法耗能指標(biāo)不同，一般傳導(dǎo)式干燥的熱效率理論上可達(dá)99%，對(duì)流式干燥只能70%左右。

  4.節(jié)省投資：完成同樣功能的干燥裝置，有時(shí)其造價(jià)相差懸殊，應(yīng)擇其低者選用。

  5.運(yùn)行成本低：設(shè)備折舊、耗能、人工費(fèi)、維修費(fèi)，備件費(fèi)...等運(yùn)行費(fèi)用要盡量低廉。

  6.優(yōu)先選擇結(jié)構(gòu)簡單、備品備件供應(yīng)充足、可靠性高、壽命長的干燥裝置。

  7.符合環(huán)保要求，工作條件好，安全性高。

  8.選型前能做出物料的干燥實(shí)驗(yàn)，深入了解類似物料已經(jīng)使用的干燥裝置（優(yōu)缺點(diǎn)），往往對(duì)恰當(dāng)選型有幫助。

  9.不完全依賴過去的經(jīng)驗(yàn)，注重吸收新技術(shù)，多聽的意見。

連續(xù)自動(dòng)辣椒干燥機(jī)操作過程：

這種干燥方法比干燥室具有更高的干燥輸出和更高的生產(chǎn)效率。這種網(wǎng)帶干燥結(jié)構(gòu)可用于辣椒的不間斷干燥和更好的干燥效果。

連續(xù)自動(dòng)胡椒干燥機(jī)配有進(jìn)料口，將胡椒倒入進(jìn)料口，設(shè)定材料厚度，胡椒將通過網(wǎng)帶輸送到干燥箱。有多層網(wǎng)帶（2-6層），辣椒隨著網(wǎng)帶向前移動(dòng)。在上一層干燥后，它將自動(dòng)落到下層網(wǎng)帶上，同時(shí)反轉(zhuǎn)完成，干燥更均勻，并進(jìn)行干燥。干燥完成后，將辣椒從排出口輸送到干辣椒。干燥箱內(nèi)的熱風(fēng)從下部進(jìn)入，逐層穿透網(wǎng)帶，從干燥箱中吸出多余的水分，完成干燥。這種適合農(nóng)業(yè)合作社使用，加工量要求很高，只有這種設(shè)備才能滿足。

今天市場上干辣椒的方法很多。在長期干燥辣椒期間，這些方法不斷得到總結(jié)和改進(jìn)。胡椒用于切片干燥方法。辣椒分為幾個(gè)階段進(jìn)行干燥，既節(jié)省了干燥時(shí)間，又提高了辣椒的干燥效果，也保證了辣椒的干燥效果。另外，連續(xù)網(wǎng)帶烘干，箱型分為多層網(wǎng)帶，日處理范圍為3-40噸，且配置也不同。

干燥過程中的辣椒需要一定的干燥經(jīng)驗(yàn)和干燥參數(shù)作為保證。如果使用干燥參數(shù)，一般制造商將根據(jù)顧客購買的辣椒的特征制定合理的辣椒干燥計(jì)劃。同時(shí)，在辣椒的實(shí)際干燥過程中，必須根據(jù)環(huán)境等因素進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，并選擇合適的辣椒干燥方法。制造商的技術(shù)人員現(xiàn)在將多次調(diào)試現(xiàn)場并調(diào)試合適的干燥方法。

烘房性能特性： 1、安裝便捷：安裝、動(dòng)遷便捷，占地少，能裝于房間內(nèi)、外； 2、環(huán)保節(jié)能：只需耗費(fèi)小量的電磁能，太陽能發(fā)電烘干設(shè)備就可以在太陽能發(fā)電中消化吸收很多的發(fā)熱量，用電量僅為電加熱器的1／30－1／40；同原煤、油、氣烘干機(jī)設(shè)備對(duì)比，可節(jié)約75-98％上下的運(yùn)行花費(fèi)。高溫空氣能熱水器烘干處理面一度電相當(dāng)于4度電。 3、環(huán)境保護(hù)：無一切的燃燒物及廢氣排放，是一種可持續(xù)發(fā)展觀的節(jié)能型商品。 4、運(yùn)行可以信賴：全部系統(tǒng)軟件的運(yùn)行無傳統(tǒng)式空氣干燥器(汽柴油、或電加熱器)中很有可能存有的性、、了、短路故障等風(fēng)險(xiǎn)，是一種肯定可以信賴的全封閉式干躁系統(tǒng)軟件。 5、使用壽命長，維護(hù)費(fèi)低：是在傳統(tǒng)式中央空調(diào)的技術(shù)性基本上發(fā)展趨勢(shì)而成的，綠色環(huán)保性能平穩(wěn)、靠譜，使用壽命長；運(yùn)行可以信賴，自動(dòng)式免人工實(shí)際操作，智能化系統(tǒng)操縱。