甜菜堿產品為滲透壓激變的緩沖物質。當滲透壓發(fā)生激變時，甜菜堿能有效地防止細胞水份損失，提高NA/K泵的功能，提高物體對缺水，高溫，高鹽和高滲環(huán)境的耐受力，穩(wěn)定酶活性和生物大分子的功能，從而調節(jié)動物腸道的水分的離子平衡、維護腸道功能，減緩腹瀉的發(fā)生。

保護維生素。復合甜菜堿不破壞飼料中維生素，在預混料和濃縮料中甜菜堿鹽酸鹽對VA、VB的穩(wěn)定性有一定的保護作用，提高了使用效果。

甜菜堿作為供體（1）為什么需要供體因為是合成蛋氨酸、肉堿、肌酸、磷脂、上腺素，核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）等具有主要生理作用的物質所必需物。一般認為動物體內自身不能合成，需要食物中具有富含物質，象甜菜堿、蛋氨酸、等。（2）甜菜堿取代蛋氨酸的必要性蛋氨酸、和甜菜堿這三種物質有各自不同的生理功能， 在這方面三者不可相互代替，但就供體而言，三者在滿足各自特有的生理功能的基礎上可以互相替代。在動物體內甜菜堿可將轉移給高半胱氨酸合成蛋氨酸， 高半胱氨酸由蛋氨酸在體內代謝產生，新生的高半胱氨酸可進一步接受轉化而來的。如果蛋氨酸供應過量而又缺乏和甜菜堿，那么大量的高半胱氨酸在體內積蓄，會產生脛骨發(fā)育不良和動脈粥樣硬化等癥。這就解釋了日糧中為什么要有足夠的和甜菜堿來滿足對不穩(wěn)定的需要。

甜菜堿嬰兒洗發(fā)水的特點：

發(fā)泡能力弱，溫和 甜菜堿是天然植物中提取具有綠色，無污染，溫和的特點，適合各類膚質的寶寶，沒有加入皂基，SLS等堿性成分，而是采用離子甜菜堿作為清潔劑，具有溫和清洗不刺激。不傷害眼睛和淚腺 離子甜菜堿還有一個特點是不刺激，在給寶寶洗頭發(fā)的時候泡沫進到眼睛里不會傷害眼睛和淚腺，溫和，對于害怕洗頭發(fā)的寶寶是不錯的選擇，無刺激，無殘留。無硅油，洗后有干澀的感覺 硅油具有延展性和粘性，對于頭發(fā)有柔順的作用，但是硅油帶來的問題讓我們措手不及，比如毛孔堵塞，溢脂性皮炎，，頭皮，小疙瘩，脫發(fā)等問題，建議無論是成人還是孩子都不要接觸這類的洗發(fā)水。 離子——甜菜堿嬰兒洗發(fā)水不含硅油，洗完頭發(fā)后有點發(fā)澀的感覺，是因為清除了頭發(fā)上的油脂和灰塵，同時頭發(fā)的毛鱗片也被打開了，所以會有干澀的感覺，這是一種健康的表現(xiàn)。

國內外研究進展

人工合成的甜菜堿是一種新型精細化學品，可廣泛應用于化工、飼料、食品、印染、日化、等領域。甜菜堿可用作還原染料染色用勻染劑，以及添加于香波、浴液、護發(fā)素等日化用品中：甜菜堿用作食品添加劑，可制造人造肉等食品，對老人保健、兒童生長發(fā)育都能起到良好的促進作用；甜菜堿也是制藥工業(yè)的原料，可用于生產和預防病的。

在國外，甜菜堿已有十多年的生產與應用歷史，美國、法國、日本、芬蘭等國已實現(xiàn)工業(yè)化生產，在歐美國家中已普遍應用于水產品和畜禽養(yǎng)殖業(yè)中。在飼料工業(yè)中因  "生物體內轉移"的概念越來越引起人們注意，一般認為動物自身不能合成，需要食物中有富含的物質，從而參與動物生理功能的系列化反應，促進動物蛋白質和脂肪代謝，調節(jié)滲透壓，穩(wěn)定維生素等作用而得到廣泛應用。目前養(yǎng)殖業(yè)中普遍采用的供體是氯化和蛋氨酸。甜菜堿是更為有效的供體，可以替代氯化和蛋氨酸，1千克甜菜堿可以替代3.5 千克蛋氨酸，甜菜堿提供的效率為氯化的1.2倍。

人們生活飼料平的提高，對食物色、香、味有了更高的要求，甜菜堿的應用特性正好能滿足這一需求。同時，它的一些特殊生理生化功能， 隨著研究的不斷的深入，也逐漸體現(xiàn)出來，并得到廣大養(yǎng)殖者的認同。